Sebze suyuyla hazırlanmış, fırında pişmesiyle lezzeti ikiye katlanan bir mantı. Haydi sizi mutfağa alalım.
Renkli Sebzeli Mantı Tarifi
Renkli Sebzeli Mantı Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Renkli Sebzeli Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağıun
- 2 adetyumurta
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 2 adethavuç
- 2 adetpancar(kırmızı)
- 10 dalıspanak
- 5 yaprakpancar(mor)
Hamur için:
- 200 gramyağsız kıyma
- 1 adetkuru soğan
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıpul biber
Harç için:
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 2 su bardağısu
Sos için:
- 2 dişsarımsak
- 1 kaseyoğurt
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 tatlı kaşığınane
- 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
Tereyağlı sos için:
Renkli Sebzeli Mantı Tarifinin Püf Noktası
Tepsinin boyutuna göre salçalı suyu kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Renkli Sebzeli Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle sebzeleri ayrı ayrı katı meyve sıkacağında sıkıp yarım çay bardağı olarak hazırlıyoruz.
4 ayrı kaba birer su bardağı un koyalım. Yumurtaları çırpıp kaplara bölüştürelim. Tuzunu ekleyip hazırlanan sebze sularıyla ayrı ayrı 4 hamur elde edelim. 10 dakika dinlendirelim.
İç harcı hazırlamak için soğanı çok ufak olacak şekilde doğrayalım. Üzerine kıyma, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyelim. Yoğuralım.
Bir kaptaki hamuru un yardımıyla kalın olmayacak şekilde açalım. Mantı merdanesiyle kesip küçük kareler elde edelim. Her bir kareye iç harcı koyup, iki ucundan kapatıp ortası açık şekilde yağlanmış tepsiye dizelim.
Tepsi dolduktan sonra 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz. O pişerken sosu hazırlıyoruz.
Sıvı yağı koyup salçamızı ekliyoruz, karıştıktan sonra suyunu ve tuzunu ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
Fırından çıkan tepsinin üzerine sıcak sosu döküp tekrar 180 derece fırına veriyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Mantının üzerine sarımsaklı yoğurt koyup üzerine de tereyağı, toz biber ve nane karışımını döküyoruz. Afiyet olsun.
