Yemek Öncesi:

Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi

Name: Köz Patlıcanlı Bruschetta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

TUZLU ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

23 Eylül 2014

Tarif Defterime
Ekle

Yemek öncesi iştah açan bir İtalyan atıştırmalığı olan bruschetta tarifi, ekmek üzeri lezzetlerden. Üzerinde görmek istediğiniz kahvaltılık malzemeleri ekleyebilirsiniz. Domates, soğan, sarımsak ve taze otlarla çeşnilendirilmiş bruschetta en klasiklerindendir. Eğer İtalyan mutfağına ilginiz varsa hem yemeniz hem de bilmeniz gereken ilk tarif bruschetta!

Biz bu tarifte biraz değişiklik yaptık köz patlıcanın isli tadıyla hazırlanan nefis bir bruschetta yaptık. Lezzetine doyum olmayan bir tat çıktı! Malzemeler hazırsa, haydi başlayalım!

Tavsiyem sızma zeytinyağı, sarımsak, domates ve fesleğeni eksik etmemeniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi İçin Malzemeler

10dilimtam tahıllı ekmek
2adetorta boy patlıcan
1tatlı kaşığılimon suyu
1adetkırmızı soğan
2adetorta boy domates
1/2çay bardağısızma zeytinyağı
1/4demetfesleğen
3dişsarımsak
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifinin Püf Noktası

Közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolayca soymak için; patlıcanları bir kese kağıdında bekletin. Terledikten sonra kabuklarını kolayca soyun.Limon suyunu patlıcanların beyaz kalması için kullanın.

Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkayıp, kuruladığınız patlıcanların üzerine bir bıçak yardımıyla küçük delikler açın. Altı delikli bir közmatik ya da fırın tepsisinde dışı renk alıp, yumuşayana kadar patlıcanları közleyin.
Ilındıktan sonra kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Kararmamaları için limon suyu ile ovduktan sonra bir kenarda bekletin.
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı minik minik kesin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ilavesi derin bir kasede harmanlayın.
Sarımsakların iki tanesini rendeleyin ve közlenmiş patlıcanlar ile harmanladıktan sonra domatesli karışıma ekleyin.
Ekmek dilimlerini ızgara ya da ekmek kızartma makinesinde renk alana kadar kızartın. Kalan bütün sarımsağı ortadan ikiye kesin ve lezzetini vermesi için kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürün.
Servis tabağına aldığınız ekmek dilimleri üzerine hazırladığınız salata karışımını tepeleme olarak ekleyin. Bekletmeden sevdikleriniz ile paylaşın.