https://yemek.com/tarif/hatay-kombesi/ | Hatay Kömbesi Tarifi
Akdeniz'e Saygı Duruşu:

Hatay Bayram Kömbesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Güzel ülkemizin her bir köşesine yayılmış, peynirlisi, kıymalısı yapılan nefis bir börek olarak bildik biz hep kömbeyi. Fakat bu kez Hatay'ın güzeller güzeli ilçesi İskenderun'un bağrından kopup gelen bayram kömbesi ile tanıştıracağız sizleri.

Kömbe, bayramları şenlendiren, sabah kahvaltısında, çay saatlerinde yemeden durulmayan bir çeşit kurabiye. Nefis mi nefis baharatıyla unutulmayacak lezzetler listesinde üst sıralara oynuyor. Hamuruna yumurta, yoğurt gibi çabuk bozulabilen malzemeler girmediği için uzun süre dayanabiliyor üstelik. Tabi siz yemeden durabilirseniz.

Hatay ve çevresinde sıkça karşılaşılan kömbe, tadını baharatına borçlu. Kömbe baharatı olarak bilinen karışım; tarçın, damla sakızı, mahlep, zencefil, karanfil, muskat ve yeni bahardan elde ediliyor. Yumuşacık hamuru, isteğe bağlı olarak ceviz ya da hurma ile dolduruluyor, kendine has kalıbıyla şekil veriliyor. Lezzetine susam ile lezzet katılıyor.

Biz çayı koyalım, sizi de tarifle baş başa bırakalım.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Hatay Bayram Kömbesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 4su bardağıun
  • 250gramoda sıcaklığında tereyağ
  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 1,5çay bardağısüt
  • 1,5su bardağışeker
  • 1yemek kaşığıkömbe baharatı
  • 1çay kaşığıkabartma tozu

Üzeri için:

  • 100gramsusam

Hatay Bayram Kömbesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kömbenizi cevizli yapmak isterseniz, hamurunuzun son aşamasında içerisine 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ilave edebilirsiniz.

Hatay Bayram Kömbesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını ve şekeri bir yoğurma kabına alın. Mikser yardımıyla çırpın. İçerisine zeytinyağı ve sütü ekleyerek, krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edin.
  2. Ayrı bir yerde ununuzu, kömbe baharatı ve kabartma tozunu eleyin.  Elediğiniz unu, karışıma azar azar ekleyerek yoğurun.
  3. Elde ettiğiniz hamurdan küçük parçalar kopararak, kömbe kalıbınıza koyun. Kalıba hafifçe vurarak çıkarın.
  4. Kömbelerinizi susama bulayıp, fırın tepsisine dizin.
  5. Daha önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1327 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?