TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Akdeniz'e Saygı Duruşu:

Hatay Bayram Kömbesi Tarifi

Akdeniz'e Saygı Duruşu:

Hatay Bayram Kömbesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/hatay-kombesi/ | Hatay Kömbesi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Sıkça Yenen Konular

Güzel ülkemizin her bir köşesine yayılmış, peynirlisi, kıymalısı yapılan nefis bir börek olarak bildik biz hep kömbeyi. Fakat bu kez Hatay'ın güzeller güzeli ilçesi İskenderun'un bağrından kopup gelen bayram kömbesi ile tanıştıracağız sizleri.

Kömbe, bayramları şenlendiren, sabah kahvaltısında, çay saatlerinde yemeden durulmayan bir çeşit kurabiye. Nefis mi nefis baharatıyla unutulmayacak lezzetler listesinde üst sıralara oynuyor. Hamuruna yumurta, yoğurt gibi çabuk bozulabilen malzemeler girmediği için uzun süre dayanabiliyor üstelik. Tabi siz yemeden durabilirseniz.

Hatay ve çevresinde sıkça karşılaşılan kömbe, tadını baharatına borçlu. Kömbe baharatı olarak bilinen karışım; tarçın, damla sakızı, mahlep, zencefil, karanfil, muskat ve yeni bahardan elde ediliyor. Yumuşacık hamuru, isteğe bağlı olarak ceviz ya da hurma ile dolduruluyor, kendine has kalıbıyla şekil veriliyor. Lezzetine susam ile lezzet katılıyor.

Biz çayı koyalım, sizi de tarifle baş başa bırakalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Hatay Bayram Kömbesi Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 4 su bardağıun
  • 250 gramoda sıcaklığında tereyağ
  • 1 çay bardağızeytinyağı
  • 1,5 çay bardağısüt
  • 1,5 su bardağışeker
  • 1 yemek kaşığıkömbe baharatı
  • 1 çay kaşığıkabartma tozu

    Üzeri için:

  • 100 gramsusam

Hatay Bayram Kömbesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kömbenizi cevizli yapmak isterseniz, hamurunuzun son aşamasında içerisine 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ilave edebilirsiniz.

Hatay Bayram Kömbesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığına getirdiğiniz tereyağını ve şekeri bir yoğurma kabına alın. Mikser yardımıyla çırpın. İçerisine zeytinyağı ve sütü ekleyerek, krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam edin.

  2. Ayrı bir yerde ununuzu, kömbe baharatı ve kabartma tozunu eleyin.  Elediğiniz unu, karışıma azar azar ekleyerek yoğurun.

  3. Elde ettiğiniz hamurdan küçük parçalar kopararak, kömbe kalıbınıza koyun. Kalıba hafifçe vurarak çıkarın.

  4. Kömbelerinizi susama bulayıp, fırın tepsisine dizin.

  5. Daha önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?