Nostalji Kokan Lezzet:

Erzurum Pastası Tarifi

Nostalji Kokan Lezzet:

Erzurum Pastası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
ipeksare
6175 takipçi71 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Ağustos 10, 2015
15 dakika
5
ipeksare
Şubat 24
15 dakika
YENİ
Vestel
Nisan 12
4.5
Cemre Özgüzel
Şubat 22, 2018
10 dakika

Hani o annelerimizin evdeki malzemelerle çayın yanına yaptığı kocaman kocaman kurabiyeler vardı. Anneanne, babaanne evine gittiğimizde de evin içinde mis gibi bir portakal kokusu olur, davul fırından kocaman kocaman kurabiyeler çıkardı. İşte bu kurabiye tam da o lezzette. Tıpkı onların elinden çıkmış kadar lezzetli. Bir tane yiyince bile doyuruyor. Dışı kurabiye gibi kıtır, içi de pasta gibi yumuşacık. Kuru üzüm ve portakal kabuğu ilavesi de ona bambaşka bir lezzet katıyor. Karşınızda: Erzurum pastası!

Farklı farklı isimlerle de anılıyor bu tarif. Ancak en çok sevilen versiyonlarından biri içinin üzümlü hali. İsmine pasta deniyor çünkü o bizim geleneksel köy pastamız. Çayınızın yanında, ılık sütlerinizle de afiyetle tüketmelik Erzurum pastası tarifimize buyurun hadi. Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Erzurum Pastası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adetyumurta
  • 1 su bardağıyoğurt
  • 1 su bardağışeker
  • 1 su bardağısıvı yağ
  • 1/2 çay bardağısüt
  • 1 çay bardağıkuru üzüm
  • 2 adetportakal kabuğu rendesi
  • 1 paketvanilin
  • 1 paketkabartma tozu
  • 5 su bardağıun

    Üzeri için:

  • 1 adetyumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığıtoz fındık(isteğe bağlı)

Erzurum Pastası Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuz biraz cıvık kıvamda bir hamur olacak. Yoğururken ve şekil verirken kolaylık olması için elinizi hafifçe yağlayabilirsiniz. Cıvık olduğu için belirttiğimiz un miktarından daha fazla un ilavesinde bulunmayın.

Erzurum Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Üzerine süt, yağ ve yoğurdu ekleyip tekrar mikserle karıştırın.

  2. Un, kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. (Hamur biraz cıvık olacak, arada elinizi yağlarsanız kolay yoğurursunuz. )

  3. Hamura kuru üzüm ve portakal rendesi ilave ederek biraz daha yoğurun.

  4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın ve kağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.

  5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?