Glutensiz Bisküvili Limonlu Cheesecake Tarifi

Glutensiz bisküvili limonlu cheesecake için bisküvi ve kurabiyeyi rondodan geçirip erimiş tereyağı/sade yağla ovup tepsinin tabanına ezerek sıkıştırıyorum. 170 derece ısıtılmış fırında 5-6 dakika pişiriyorum sadece tabanı.

Bir kapta peyniri yumurtayı şekeri çırpıp, un, kabartma tozu, vanilya ekleyip karıştırıyorum. Kıvamı biraz koyu geldi gözüme yoğurt ekledim.

Paket labne kullanacaksanız kıvamı uygun olabilir yine olmazsa yoğurt yada paket krema ekleyebilirsiniz kıvam alması için. Ben evde yaptığım labneyi kullandım.

Fırından çıkan tabanı soğumaya bırakın (ilk sıcağıyla çıkınca keki dökmeyin).

180 dereceye ayarlayın fırını, taban soğuduktan sonra keki döküp 25 dakika 180 derecede, 10 dakika 160 derecede pişirin. Fırını kapatın içinde on dakika kadar daha beklesin. Sallayıp kontrol edebilirsiniz sallanıyorsa pişmemiştir.

Düşük ısıda kontrol ederek pişirmeye devam edebilirsiniz.

Piştikten sonra kenarda soğumaya bırakın.

Sos için tüm malzemeyi tencereye alıp kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. Onu da soğumaya bırakın.

Yaklaşık bir saat sonra sos ve keki bir araya getirin ve dolaba kaldırın. Mümkün olduğu kadar dinlendirin. Glutensiz bisküvili limonlu cheesecake hazır. Daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.