Alman Klasiği:

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifi

Name: Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

24 Şubat 2021

Tarif Defterime
Ekle

Nasıl bizim baklavamız, böreğimiz yerel bir klasik olarak evlerimizi şenlendiriyorsa, onlarda da pasta ve çörek aynı anlamda. Frankfurter kranz yani Frankfurt çember pastası, Alman butter cream'i ile yapılıyor. Neredeyse çoğu ülkenin kendince yaptığı bir butter cream tarifi var. Aralarında bence en kolayı ve lezzetlisi de bu. Haydi başlayalım.

Yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

200mililitresüt
200mililitresıvı yağ
3adetyumurta
160gramşeker
1paketkabartma tozu
1paketvanilya
2,5su bardağıun
50gramnişasta
1/2adetlimon kabuğu rendesi

Dolgu için:

500mililitresüt
1paketvanilyalı puding
200gramtereyağı
1/2çay bardağışeker
1kasevişne marmeladı

Üzeri için:

1kasedövülmüş fındık
1kasevişne(veya kiraz şekerlemesi)

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemeler, özellikle de kremaya eklenecek tereyağı oda ısısında olmalı.

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce pudingi süt ve şekerle pişir. Üzerini streçle ve dolaba soğuması için kaldır.
Kek için yumurtaları şekerle çırp. Vanilya, sıvı yağ ve limonu ekle.
Unu, kabartma tozunu ve nişastayı eleyerek ekle.
Sütü de ilave edip spatula ile karıştır.
22 cm'lik bir kek kalıbını yağlayıp içine hamuru dök ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişir.
Kek ılındıktan sonra kalıbından çıkart ve üçe böl.
Margarin veya tereyağını kremamsı olana kadar çırp. Dolaptaki pudinge ekle ve karıştır.
Kekin ilk katını tekrar kalıba koy ve üzerine kremanın 1/3 kadarını sür. Orta kısmına marmeladı dök.
Üzerine ikinci kek dilimini koy ve ayni işlemi bu kata da yapıp son kati üzerine koy. Dolaba yarım saatliğine kaldır.
Yarım saat sonra kalan kremayı kekin etrafına sıva.
Üzerine pirinç fındıkları yapıştır.
En üste kremadan güller sıkıp vişneleri yerleştir. Afiyet olsun.