Kırmızı Meyve Aşkına:

Frambuazlı Pasta Tarifi

25 Ocak 2017

Tarif Defterime
Ekle

Doğum günü denilince ilk akla o nefis pastalar gelir. Eh, eğer mevsim yazsa frambuazlı ve kırmızı meyveli pastaları düşünmemek olmaz.

Biz de bugün o nefis kırmızı meyvelerden frambuazı seçtik ve evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir pastanın tarifini sizinle paylaştık. Sevdiklerinize nefis bir doğum günü pastası yapmaktan daha güzel bir hediye olabilir mi?

Öyleyse, afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Frambuazlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kreması İçin:

500ml.süt
1/2adetvanilya çubuğu
4adetyumurta sarısı
100gramtoz şeker
50gramun
40grammısır nişastası
80grambeyaz çikolata

Pandispanya İçin:

5adetyumurta
3su bardağıun
2,5su bardağışeker
1paketkabartma tozu
1paketvanilin

Diğer Malzemeler:

200gramframbuaz(pastayı süslemek için)
1paketkrema(kremayı çırpmak için)

Frambuazlı Pasta Tarifinin Püf Noktası

Unu elemeden karışıma ilave etmeyin. 30 dakika fırın kapağını hiç açmayın. Pandispanyayı katlara ayırırken hamurun tam anlamıyla soğuduğuna emin olun. Aksi takdirde kötü bir görüntü oluşacaktır. Krema hazırlanırken iki ayrı karışımı bir anda birbiriyle karıştırmamak yumurtalı karışımın pişerek kötü bir görüntü oluşturmasını engeller. Hazırlanan kremayı çırpmak için soğuk krema kullanmak ise, kremanın daha hacimli kabarmasına yardımcı olur.

Frambuazlı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Pandispanyanın Hazırlanışı:

Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Yumurta ve şekeri yaklaşık 10 dakika çırpın.
Unu, kabartma tozu ve vanilini bir kaba eleyin ve çırparak kabarttığınız karışıma 3 seferde ilave edin. Bu işlem sırasında spatula kullanın.
18 cm'lik kelepçeli kalıba kek harcını dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kremanın Hazırlanışı:

Sütü bir tencereye koyun.
Vanilya çubuğunu ortadan ikiye bölün ve vanilya tanelerini sütle karıştırın.
Yumurta sarıları ve şekeri hafif çırpın, un ve nişastayı ekleyip yoğun bir kıvam elde edin.
Bir taşım kaynayan sütünüzden 1 kepçe alın ve unlu, nişastalı karışıma ekleyin. 2-3 kepçe kadar ekleyip o karışımı sulandırın ve ısısını dengeleyin.
En son tencerede kalan süte, sulandırılmış karışımı ilave edin ve çırpma teliyle hızlıca çırpın.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve beyaz çikolatayı ilave edip eritin ve soğumaya bırakın.

Pastanın Hazırlanışı:

Soğuyan pandispanyayı kelepçeli karışımdan bıçak yardımıyla dikkatlice keserek çıkartın.
Tırtıklı ekmek bıçağıyla ortadan kesin ve kabaran kısmı da traşlayarak düzgün bir görüntü elde edin.
Soğuyan kremanızı, buzdolabından çıkarttığınız kremayla çırparak dokusunu yumuşatın.
Kekin tabanını hafif şekerli suyla ıslatın ve kremanızı yaydırın. Üzerini kapatın ve bu işlemi uygulayın.
Kremayla kaplanan üst harca düzgünce frambuazları dizin ve buzdolabında 1-2 saat bekletip servis edin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!