MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Fırından Mis Kokular:

Balkabaklı Çörek Tarifi

Kahvaltı yada bir fincan kahvenin yanında nefis baharatlı çörekler yemek isterseniz, bu tarifi çok seveceksiniz. Sana tarif yarışması için hazırlanan bu nefis tarif mutlaka denenmeli! Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 85 gram
    tereyağı
  • 1/2 bardak
    ılık süt
  • 7 gram
    kuru maya
  • 3.5 bardak
    un
  • 1/4 bardak
    kahverengi şeker
  • 1/4 bardak
    toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı
    tarçın
  • 1/4 tatlı kaşığı
    toz zencefil
  • 1 adet
    büyük boy yumurta
  • 160 gram
    bal kabağı püresi

Nasıl Yapılır?

  1. Balkabağı dilimlerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi içine dizin.

  2. 200 C fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Dilimlerinizin kalınlığına bağlı olarak bu süre azalabilir yada artabilir. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirmeniz yeterli. Daha sonra pişen dilimleri mutfak robotu ile püre haline gelene kadar karıştırın.

  3. Tereyağını eritin. Daha çok tereyağı aroması için yağı biraz fazla ısıtıp renginin koyulaşmasını sağlayabilirsiniz. Kenarda soğumaya bırakın.

  4. Bir kasede ılık süt,kuru maya ve kullanacağımız şekerden bir tatlı kaşığı kadar ekleyip karıştırın ve 7-8 dakika mayalanması için bekletin. Bu süre içerisinde maya bir miktar köpürecek , ki bu mayanın aktive olduğunu gösterir.

  5. Eritilmiş tereyağından birkaç yemek kaşığı ayırıp ( daha sonra çörek hamurunun içine süreceğiz)kalanını kuru malzemelere ekleyin.

  6. Süt ve maya karışımını, bal kabağı püresini ve yumurtayı da ekleyin, ister mikser hamur aparatı ile isterseniz el ile 5 dakika kadar yoğurun. 1 saat kadar kabarması için sıcak bir yerde bekletin.

  7. İç malzeme için, bir kasede 3/4 bardak kahverengi şeker, 1/4 bardak toz şeker, bir çimdik tuz ve 1/2 tatlı kaşığı tarçını karıştırın.

  8. Mayalanan hamuru, unladığınız tezgahta yaklaşık 40*30 ölçülerinde bir dikdörtgen açın.

  9. Önceden ayırdığınız tereyağını hamurun içine bir fırça ile sürün ve üzerine hazırladığınız şekerli iç malzemeyi eşit olarak serpin.

  10. Dikdörtgen şeklindeki hamuru kenarlarından başlayarak uzun bir rulo şeklinde yavaşça sarın.

    Keskin bir bıçak ile çok fazla bastırmadan yaklaşık 2.5-3 cm 'lik eşit parçalar halinde kesin.

  11. Yağladığınız yada yağlı kağıt serili fırın tepsisine yada kalıplara aralarında yaklaşık bir-iki parmak boşluk bırakarak yerleştirin. 23 cm'lik yuvarlak iki kalıp yada 20 cm'lik kare iki kalıp kullanabilirsiniz. Üzerlerine beyaz şeker yada kahverengi şeker serpin. Tekrar evin sıcak bir yerinde 45 dakika mayalanmaları için bekletin.

  12. 180 C ısıtılmış fırında çörekler kabarıp , altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Çörekler ilk piştiğinde ya da yapıldıkları gün çok daha lezzetli oluyor. İsterseniz bir gece önceden yapıp ertesi günü kahvaltı için pişirip yiyebilirsiniz.

  13. Peynirli sos için ; 120 gr labne peyniri mikser ile katılaşıncaya kadar çırpın.

  14. 1 su bardağı pudra şekerini ekleyin.

  15. Son olarak 2 yemek kaşığı süt ekleyin. Süt miktarını istediğiniz akışkanlığa göre kendiniz de ayarlayabilirsiniz.

    Çöreklerin üzerine döküp servis yapın.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Derya kılıç

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0TAKİPÇİ
17İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?