Fermente lahana turşusu, doğal fermentasyon yöntemiyle hazırlanacak. Bu turşu, probiyotik bakımından zengin ve sindirim sistemine destek olacak. Afiyet olsun.
Sirkesiz Limonsuz:
Fermente Lahana Turşusu Tarifi
23 Ekim 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 büyük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Fermente Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 1adet orta boybeyaz lahana(sert kısımları)
- 1adet küçük boymor lahana
- 5adethavuç
- 8-10dişsarımsak
- 2litreiçme suyu
- 4yemek kaşığıkaya tuzu
Fermente Lahana Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Turşu suyumuz yetersiz gelirse aynı oranda tekrar su hazırlayabiliriz. Fermente turşunun taşma ihtimali yüksek olduğu için olana kadar kavanozların altına bir kap koyalım. Turşu kurarken ana malzemeler (kornişon, lahana vs. miktarı değil, tuz, su, sirke, limon tuzu mikrarı önemlidir.
Fermente Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fermente lahana turşusu için lahananın sert kısımlarını kesip güzelce yıkayarak temizliyoruz. Mor lahanayı büyük parçalar halinde kesiyoruz. Havucumuzu soyup dilimliyoruz. Sarımsaklarımızı soyuyoruz (en kolay soyma yöntemi suda bekletip ardından soymak). 2 litre içme suyuna 4 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edip karıştırarak eritiyoruz.
- Tüm ön hazırlıklarımız hazırlandı ve şimdi turşumuzu kurmaya geçelim. Lahanaları ve havuçları kavanozlarımıza yerleştiriyoruz, en üstüne sarımsak koyuyoruz .Hazırladığımız tuzlu suyu tamamen üstüne çıkacak kadar kavanozlarımıza döküyoruz.
- Kapaklarını sıkıca kapatıp ılık bir ortamda bekletiyoruz. Beklettiğimiz kavanozların altına bir kap koyalım, çünkü bu tarifle hazırlanan turşu suyumuzun fermente olurken taşma ihtimali çok yüksek. Yaklaşık 10 gün sonra turşumuz yemeye hazır hale gelecektir. Fermente lahana turşusu hazır. Şimdiden afiyet olsun.
Fermente Lahana Turşusu Yanında Ne İyi Gider?
Fermente Lahana Turşusu Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0