Sırrı Sosunda:

Fellah Köftesi Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BAKLİYAT TARİFLERİ

12 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Fellah köftesi Adana, Hatay yöresinin bize sunduğu en güzel yemek tariflerinden biri. Her etli yemeğin yanına yakışır. Çay saatine bile eşlik eder. Minik minik göbeği delik köfteler sosu içine çeker, kaşık kaşık yedirir.
Kerameti sosundadır.

Uzatmadan yapımı çok kolay, pek zahmetli olmayan, yarım saatte hatırlayacağınız fellah Köftesi tarifi gelsin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte hamuru için:

2su bardağıköftelik bulgur
1su bardağıirmik
2,5su bardağıkaynar su
1adetyumurta
2yemek kaşığıun
1tatlı kaşığıtuz
1yemek kaşığıdomates salçası(isteğe bağlı)
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon

Sosu için:

1adetorta boy soğan
4-5dişsarımsak
1yemek kaşığı (tepeleme)domates salçası
1,5yemek kaşığıbiber salçası
1su bardağızeytinyağı
1kepçekaynar su
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıpul biber
2tutamkuru reyhan

Üzerine:

1/2bağmaydanoz

Fellah Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Çok fazla un eklememeye çalışın. Fazla un düğme şekli verdiğinizde yanlardan çatlamış bir görüntüye sebep olur. Köfteler su üzerine çıkmaya başladığında pişmiş demektir.

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kasede bulguru kaynar suyla ıslatıp üzerine şişmesi için havlu örtün.
Şiştikten sonra unu, irmiği, baharatları,y umurtayı, salçayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Set üstü mikseriniz varsa spatula ucuyla bu işlemi yapabilirsiniz.
Elde ettiğiniz hamur yumuşak olmalı çok sert olmamalı. Eğer sert şekil verilemez bi hamur elde ettiyseniz çok az su ekleyebilirsiniz.
Hamurdan nohut büyüklüğünde minik parçalar alıp yuvarlanıp ve serçe parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.
Derin bir tencereye haslamak icin kaynar su ve tuz ekleyin. Su kaynadıktan sonra köfteleri içine atın ve yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.
Başka bir tencereye yağı ve soğanları alıp kavurun. Ardından salça, sarımsak ve baharatları ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavurun.
Haşladığınız köfte suyundan bir kepçe alıp sosu sulandırın ve köfteleri soslu tencereye alın. 2-3 dakika sosla özdeşleşene kadar pişirin.