Evde San Sebastian Cheesecake Tarifi

Başlamadan önce şunu belirtelim, kullandığınız bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı. San sebastian cheesecale için ilk olarak şekeri, krem ve labne peynirleri derin bir kapta, şeker tamamen eriyene kadar çırpalım.

Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edelim. İlk yumurtayı ekleyelim ve birkaç dakika çırpalım. Sonra ikinci yumurtayı ekleyelim ve yine birkaç dakika daha çırpalım. Sonra üçüncü yumurtayı ekleyip çırpalım ve son yumurtayı da ekleyip çırptıktan sonra vanilya ile beraber 1 kaşık unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edelim. En son kremayı ekleyelim ve birkaç dakika daha çırpalım.

Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt yerleştirdikten sonra içine, hazırladığımız karışımı dökelim ve önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri hafif kahverengi olana kadar pişirelim .(40-50 dakika).

Pişen cheesecake'i fırından yavaşça çıkartalım, kabaran ve biraz da sallanan bir kıvamı olacaktır. Fırından çıkan san sebastian cheesecake'i ılıdıktan sonra dolaba kaldıralım ve birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun