Tam Kıvamında:

San Sebastian Cheesecake Tarifi

Tam Kıvamında:

San Sebastian Cheesecake Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
İlayda Olgaç Ulus
USLA Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik eğitimiyle başlayan mutfak serüvenime siz d ... Devamını okuyun
İlayda Olgaç Ulus
33 takipçi13 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika
4.5
ipeksare
Eylül 30
10 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
5
Gökçen Mutaf
Ağustos 12
15 dakika

San Sebastian diğer adıyla Burnt Cheesecake İspanya’nın Bask bölgesinde bulunan San Sebastian’daki La Vina Bar’da ilk ünlenmiş, son zamanların favori tatlısı haline gelmiştir. Ben de biraz araştırdım ve orjiinal tarifini buldum. Deneyin çok güzel oluyor, tavsiye ederim. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 340 gramtoz şeker
  • 1 kilogramkrem peynir
  • 7 adet büyük boyyumurta
  • 485 gramkrema
  • 36 gramun

San Sebastian Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Cheesecake’in çökmemesi için fırın kapağını ilk 30 dakika açmayın. Üzeri çok yanık olsun istemezseniz, istediğiniz rengi alınca üzerini alüminyum folyo ile kapatıp pişirmeye devam edin.

San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 23 cm çapındaki kelepçeli yuvarlak kalıbın içini yağlayın. Fırın kağıdını kalıbın içine yerleştirin ve onun da içini yağlayın.

  2. Yerleşirdiğiniz fırın kağıdı kalıptan 4-5 parmak uzun olmalı, kek fırındayken kabaracak bu yüzden harcı tutması için fırın kağıdının desteği burada önemli.

  3. Fırını 220 dereceye ısıtın.

  4. Yumurtaları tek tek ekleyin. Her birini eklerken önce hızı en düşüğe alın, ekledikten sonra hızı bir tık arttırın ve 10saniye yumurtayı harca iyice yedirinceye kadar çırpın.

  5. Unu ve kremayı ayrı kaplara alın. Kremaya unu azar azar ekleyerek hızlıca çırpın. Azar azar ekleyin ki un topaklanmasın. Pürüzsüz bir kıvam alınca peynirli harca ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın.

  6. Kek kalıbına dökün. Üzerini düzlemek için kalıbı birkaç kez hafif tezgaha vurun. Fırına atıp 40-45 dakika arası pişirin. Üzeri yanık renk alıp kabarmışsa ve bıngıl bıngıl oynuyorsa fırından alabilirsiniz.

  7. Oda sıcaklığında en az 4-5 saat dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.

San Sebastian Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi

Servis ederken bıçakla her kesişinizde bıçakta kalanları bir peçeteye silerseniz daha iyi olur.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?