Pakize'nin Tarifi:

Evde Kruvasan Tarifi

Name: Evde Kruvasan
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

KAHVALTILIK TARİFLERİ

30 Ocak 2026

Tarif Defterime
Ekle

Evde kruvasan tarifi, dışı çıtır, içi kat kat ayrılan enfes lezzetiyle kahvaltı sofralarınıza konuk oluyor. Bol tereyağlı yumuşacık bu lezzeti mutlaka deneyin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Evde Kruvasan Tarifi İçin Malzemeler

Evde Kruvasan Hamuru İçin:

500gramun
10gramtuz
60gramtoz şeker
10graminstant maya
300mililitresoğuk süt
40gramyumuşak tereyağı

Evde Kruvasan Katlama İçin:

250gramsoğuk tereyağı

Evde Kruvasan Üzeri İçin:

1adetyumurta
1yemek kaşığısüt

Evde Kruvasan Tarifinin Püf Noktası

Tereyağının erimemesi, katların belirgin olması için çok önemlidir. Hamur ısındığında kısa süreli buzdolabı dinlendirmeleri fayda sağlar. Yüksek yağ oranlı tereyağı kruvasanın lezzetini belirgin şekilde artırır. Fırına verilmeden önce hamurun iyi kabarmış olması gerekir.

Evde Kruvasan Tarifi Nasıl Yapılır?

Evde kruvasan için öncelikle un, şeker, tuz ve mayayı bir kapta karıştıralım. Soğuk sütü ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Hamur toparlanınca 40 gram tereyağını ekleyelim ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
Katlama için tereyağını yağlı kağıt arasında kare şeklinde açalım ve tekrar buzdolabına kaldıralım.
Dinlenen hamuru dikdörtgen şeklinde açalım, tereyağını ortasına yerleştirip zarf gibi kapatalım.
Hamuru uzunlamasına açıp üçe katlayalım. Streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Bu işlemi toplam üç kez tekrarlayalım.
Son dinlenmeden sonra hamuru açalım, üçgenler keselim ve geniş kenardan uca doğru sararak kruvasan şekli verelim.
Şekil verdiğimiz hamurları tepsiye alalım, üzerini örtüp oda sıcaklığında 1,5-2 saat bekletelim.
Yumurta ve süt karışımını üzerlerine sürelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirelim. Evde kruvasan hazır! Afiyet olsun.