Name: Evde Köfteli İskender
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram dana kıyma; 2 diş rendelenmiş sarımsak; 1/2 çay bardağı galeta unu; 1 adet kuru soğan; 1,5 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı kimyon; 2 yemek kaşığı sıvı yağ ((köfteleri kızartmak için)); 2 yemek kaşığı domates salçası; 2 su bardağı su; 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; 2 adet küçük boy pide; 1 adet közlenmiş domates; 3 adet közlenmiş biber; 2 su bardağı çırpılmış yoğurt; 3 yemek kaşığı tereyağı

Evde köfteli iskender tarifi, az malzemeyle pratik bir şekilde hazırlanan bu enfes lezzet iftar sofralarına çok yakışacak.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Evde Köfteli İskender Tarifi İçin Malzemeler

Evde Köfteli İskender Köftesi İçin:

500 gram dana kıyma
2 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 çay bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)

Evde Köfteli İskender Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Evde Köfteli İskender Servisi İçin:

2 adet küçük boy pide
1 adet közlenmiş domates
3 adet közlenmiş biber
2 su bardağı çırpılmış yoğurt

Evde Köfteli İskender Üzeri İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı

Evde Köfteli İskender Tarifi Nasıl Yapılır?

Evde köfteli iskender için öncelikle köfteyi hazırlamakla başlayalım. Derin bir kabın içine bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp yuvarlayalım ve elimizle hafif yassılaştıralım. Bütün köfteler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım ve üzerlerini örterek buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen köfteleri ızgara tavada sıvı yağ ile kızartalım.
Bu sırada üzerine gezdirmek için başka bir tavada tereyağını eritelim.
Sos için bir tavaya sıvı yağ ve salçayı ekleyip kavuralım, kavrulan salçaya 2 su bardağı su ve tuzu ekleyelim ve kaynadıktan sonra kısık ateşte sos kıvam alınca ocaktan alalım.
Pideleri 160 derece fırında 5-6 dakika ısıtalım. Isınan pideleri doğrayıp servis tabağına alalım, üzerine yeteri kadar sos dökelim ve köfteleri yerleştirelim. Kenarına yoğurt, domates ve biber ekleyip en son üzerine domates sos ve kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis edelim.
Kenarına yoğurt, domates ve biber ekleyip en son üzerine domates sos ve kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis edelim. Evde köfteli iskender hazır! Afiyet olsun.