Name: Pratik Anne Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram yağlı kıyma; 1 adet orta boy kuru soğan; 1 adet yumurta; 1 çay bardağı galeta unu ((yoksa bayat ekmek kullanabilirsiniz)); 1 tutam maydanoz; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı pul biber; 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Pratik anne köftesi tarifi, çeşitli baharatlarla lezzetlendirilmiş enfes aroması ve yumuşacık ağızda dağılan dokusuyla damaklarda iz bırakıyor.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Pratik Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Pratik Anne Köftesi İçin:

500 gram yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu (yoksa bayat ekmek kullanabilirsiniz)
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber

Pratik Anne Köftesi Pişirmek İçin:

5 yemek kaşığı sıvı yağ

Pratik Anne Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Pratik anne köftesi için öncelikle soğanı rendeleyelim. Eğer çok suluysa fazla suyunu hafifçe sıkalım. Maydanozu da ince ince doğrayalım.
Kıymayı geniş bir kaba alalım. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ekleyelim. Tüm malzemeleri en az 10 dakika boyunca güzelce yoğuralım. Yoğurdukça harç toparlanır ve malzemeler daha iyi bütünleşir. Ne kadar iyi yoğrulursa kıvamı o kadar güzel olur.
Vaktiniz varsa üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Bu adım, köftenin hem lezzetini artırır hem de daha iyi şekil almasını sağlar.
Şekil verirken elimizi hafifçe ıslatalım. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayalım ve hafif bastıralım. Çok ince yapmamaya dikkat edelim.
Tavayı ocağa alıp biraz sıvı yağ ekleyelim. Köfteleri orta ateşte pişirelim. Çok yüksek ateşte dışı yanar, içi çiğ kalabilir. Ara ara çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayalım. Ortalama 8-10 dakika içinde pişecektir.
Pratik anne köftesi hazır! Afiyet olsun.