Name: Ev Yapımı Pretzel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı ılık su; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 paket kuru maya; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı esmer şeker; 3+1/4 su bardağı un; 3 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı karbonat; 1 adet çırpılmış yumurta; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tutam kaya tuzu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Doku olarak yumuşacık, lezzet olarak nefis, görüntü olarak simitin bir tık afilisini düşünün. İşte ev yapımı pretzel tarifi.

Az malzemeli yapımı pratik tarifleri pek severiz. Buyurun reçetesi...

Bedia Akbıyık

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Ev Yapımı Pretzel Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı esmer şeker
3+1/4 su bardağı un

Hamuru kaynatmak için:

3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karbonat

Üzeri için:

1 adet çırpılmış yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kaya tuzu

Ev Yapımı Pretzel Tarifi Nasıl Yapılır?

Un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştıralım. Unu kontrollü ekleyerek ele hiç yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde koparıp pretzel şeklini veriyoruz.
Hamuru uzun bir silindir haline getirdikten sonra, iki ucundan bir daire şeklinde bir araya getirelim ve uçlarını pretzel şekline gelecek şekilde hamura yapıştıralım.
Üzerini örtüp 10 dakika kadar da tepside mayalandıralım. Kaynamış olan suya karbonatı ilave edip karıştıralım. Su fokurdarken içine tek tek şekillendirdiğimiz hamuru kevgir yardımıyla koyalım.
Tüm hamur için bu işlemi 30 saniye yapalım. Haşladığımız hamurları fırın tepsisine dizip üzerine yumurta-zeytinyağı karışımını çırpıp sürelim ve kaya tuzu serpiştirelim.
230 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika (altı ve üstü kızarana kadar) pişiriyoruz