Ev Yapımı Peynirli Poğaça Tarifi

Ev yapımı peynirli poğaça için önce geniş olan bir yoğurma kabına ılık sütü dökelim. Üzerine toz şeker ve mayayı ekleyip, kaşıkla karıştıralım. 2-3 dakika bekletelim. Bu sürede maya hafif aktifleşsin.

Ardından sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyelim. Tuzunu koyalım ve tekrar karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda olacak bu noktada. Yaklaşık 5 dakika yoğuralım kendisini.

Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekletelim. Hamur bekledikçe kabarıp nerdeyse iki katına çıkacak.

Bu sırada iç harcı hazırlayalım biz de. Beyaz peyniri çatal ile ezelim. İnce doğranmış maydanoz ekleyip ve karıştıralım biraz.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım. Avucunda hafif bastırarak açalım. Ortasına peynirli harçtan koyalım. Kenarlarını kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verelim.

Hazırladığın poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Tepside de yaklaşık 15 dakika bekletelim, bu ikinci mayalanma oluyor ve poğaçalar daha yumuşak oluyor bu sayede. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim. Üzeri güzel kızarınca fırından çıkaralım. Bir süre dinlendirelim. Ev yapımı peynirli poğaça hazır. Afiyet olsun.