Patatesli Gözleme Tarifi

Patatesli gözleme için öncelikle un, tuz, sıvı yağ ve suyu geniş bir yoğurma kabına alalım. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlenmeye bırakalım.

Bu sırada iç harcı için patatesleri haşlayalım ve iyice ezerek püre haline getirelim.

İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğanı hafifçe kavuralım ve patateslerin içine ekleyelim. Bu adım gözlemeye ekstra aroma katacaktır.

Patateslerin içine tuz ve sevdiğimiz baharatları ekleyerek harcı güzelce karıştıralım.

Dinlenen hamuru eşit bezelere ayıralım ve her bezeyi ince olacak şekilde açalım.

Açtığımız hamurun yarısına patatesli harcı eşit şekilde yayalım. Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatalım.

Isınmış yağsız tavaya ya da sac üzerine gözlemeleri alalım ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar güzelce pişirelim.

Pişen gözlemelerin üzerine isteğe bağlı olarak hafifçe tereyağı sürelim ve sıcak sıcak servis edelim. Patatesli gözleme hazır! Afiyet olsun.