Name: Kıymalı Kaşarlı Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 gram kıyma; 1 adet soğan; 2 yemek kaşığı sıvı yağ ((kıymayı kavurmak için)); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 6 adet yufka; 200 gram kaşar; 1 adet soda; 1 paket kabartma tozu; 1 adet yumurta; 1 su bardağı süt; 1/2 çay bardağı sıvı yağ ((böreğin sosu için))

Kıymalı kaşarlı börek tarifi, çıtır çıtır dokusu ve tam kıvamında iç harcıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Kıymalı Kaşarlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kıymayı kavurmak için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
6 adet yufka
200 gram kaşar
1 adet soda
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ (böreğin sosu için)

Kıymalı Kaşarlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı kaşarlı börek için öncelikle kıymayı tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayalım. Haşlandıktan sonra süzelim ve kenara alalım.
Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtalım. Üzerine doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavuralım. Ardından haşlanmış kıymayı ve baharatları ilave edelim. Tüm malzemeleri birlikte yaklaşık 10-15 dakika kavurarak iç harcı hazırlayalım.
İç harç hazır olduktan sonra sos için derin bir kaba soda, yumurta, süt, tuz ve kabartma tozunu alalım. Tüm malzemeleri güzelce çırpalım.
Hazır yufkayı tepsiye uygun şekilde alalım ve hazırladığımız sosa batırarak tepsiye serelim. Üzerine kıymalı harçtan eşit şekilde yayalım.
Bu işlemi 4-5 kat olacak şekilde tekrar edelim: yufka, sos, kıyma şeklinde kat kat dizelim.
En üst kata geldiğimizde yufkayı yerleştirelim ve kalan sosu üzerine gezdirelim. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra kısa bir süre dinlendirip dilimleyerek servis edelim. Kıymalı kaşarlı börek hazır! Afiyet olsun.