Kıymalı Kaşarlı Börek Tarifi

Kıymalı kaşarlı börek için öncelikle kıymayı tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayalım. Haşlandıktan sonra süzelim ve kenara alalım.

Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtalım. Üzerine doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavuralım. Ardından haşlanmış kıymayı ve baharatları ilave edelim. Tüm malzemeleri birlikte yaklaşık 10-15 dakika kavurarak iç harcı hazırlayalım.

İç harç hazır olduktan sonra sos için derin bir kaba soda, yumurta, süt, tuz ve kabartma tozunu alalım. Tüm malzemeleri güzelce çırpalım.

Hazır yufkayı tepsiye uygun şekilde alalım ve hazırladığımız sosa batırarak tepsiye serelim. Üzerine kıymalı harçtan eşit şekilde yayalım.

Bu işlemi 4-5 kat olacak şekilde tekrar edelim: yufka, sos, kıyma şeklinde kat kat dizelim.

En üst kata geldiğimizde yufkayı yerleştirelim ve kalan sosu üzerine gezdirelim. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpelim.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra kısa bir süre dinlendirip dilimleyerek servis edelim. Kıymalı kaşarlı börek hazır! Afiyet olsun.