Name: Cepli Poğaça
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı ılık süt; 1 su bardağı ılık su; 1 paket kuru maya; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 5 su bardağı un; 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı susam

Cepli poğaça tarifi, fırından yükselen mis gibi kokusu ve yumuşacık enfes lezzetiyle çay saatlerinin olmazsa olmaz lezzetlerinden biri.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Cepli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Cepli Poğaça Hamuru İçin:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un

Cepli Poğaça Kat ve Araları İçin:

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Cepli Poğaça Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam

Cepli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Cepli poğaça için öncelikle ılık sütü ve ılık suyu geniş bir yoğurma kabına alalım. Üzerine mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım ve mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyelim.
Maya güzelce uyandıktan sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyelim. Unu da yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun havasını hafifçe alalım ve küçük bezeler koparalım. Her bir bezeyi çay tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açalım.
Açtığımız hamurun üzerine fırça yardımıyla çok az sıvı yağ sürelim. Ardından hamuru ikiye katlayalım. Katladığımız yüzeye tekrar çok hafif yağ sürerek bir kez daha ikiye katlayalım ve üçgen formunu verelim. Bu yağlama işlemi poğaçaların pişerken iç katlarının cepli şekilde açılmasını sağlayacaktır.
Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve bolca susam serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında, poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim. Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirelim.
Ilık hale gelen poğaçaların iç ceplerini dikkatlice açalım ve dilediğimiz malzemelerle dolduralım.
Cepli poğaça hazır! Afiyet olsun.