Kaymaçina, Balkan mutfağında popüler olan enfes bir tatlı olarak kahve yanında ya da çay saatlerinde ikram edilmeye geliyor. Yumuşaklığı ve üzerindeki hafif kızarmış tahin aroması, her lokmada sizi mest edecek.
Balkan Tatlısı:
Ev Yapımı Kaymaçina Tarifi
27 Ekim 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Ev Yapımı Kaymaçina Tarifi İçin Malzemeler
- 1litresüt
- 5adetyumurta
- 1su bardağıtoz şeker
- 1tutamvanilin
- 1/2adetrendelenmiş limon kabuğu
Ev Yapımı Kaymaçina Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ev yapımı kaymaçina için yumurtaları bir kaba kırıp sarılarını ve beyazlarını karıştırıyoruz.
- Ardından 1 su bardağı şekeri ekleyerek minimum 5 dakika homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
- Şekerin eridiğinden emin olduktan sonra 1 litre sütü homojen karışıma ilave ediyoruz ve 2-3 tur çırpıyoruz.
- Kaymaçinamızı oluşan fazla köpüğünden ayrıştırmak için süzgeç yardımı ile arındırıyoruz.
- Bu aşamada vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Yumurta asla kokmaz.
- Kaymaçinayı porsiyonluk kaplara dökerek paylaştırıyoruz. Hem köpüğü daha çok kalmış olacaktır. Kapları yağlamaya gerek yoktur.
- Porsiyonluk kapları bir tepsiye dizerek tepsiye su koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika üzeri turuncu-kahve rengi olana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar soğutup ardından 2 saat dolapta dinlendiriyoruz. Ki kıvamı otursun. Ev yapımı kaymaçina hazır. Sonrasında afiyetle tüketebilirsiniz.
Ev Yapımı Kaymaçina Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ev Yapımı Kaymaçina Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0