İlk olarak ılık su, ılık süt, şeker ve mamayı bir kaba alalım birbirine karışana kadar karıştıralım.

Üzerine eritilmiş margarini 5-5,5 su bardağı unu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayalım, unu yavaş yavaş ekleyelim.

En az 10 dakika yoğurun ne kadar yoğurulursa hamur o kadar güzel olacaktır.

Üstünü kapatalım ve 15-20 dakika bekletelim.

Kabarmış hamurun kabında gazını alıp, eşit bezelere bölelim ve yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.

Bezelerin üstüne hafifçe bastırıp yassılayın ve üstünü kapatıp 5 dakika daha tepsi mayası yapın.

Bu süreçten sonra bir kaseye yumurta sarısını alın içerisine 1 çorba kaşığı su ve bir çorba kaşığı süt ekleyin.

Ekmeklerinizin üzerine sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.

Fansız fırında 180 veya 200 derecede pişirebilirsiniz fırınınızın pişirme hızına göre kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun.