Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi
Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Tadı kadar görünüşüne de hayran kalacağınız, oldukça pratik bir dolma tarifimiz var! Etli kırmızı biber dolması tarifi için malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 kilogramkuşbaşı dana eti
- 7-8 adetkapya biber
- 1 adetsoğan
- 1 dişsarımsak
- 2 adet orta boydomates
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıtuz
- 2-3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 kaserendelenmiş kaşar peyniri
Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası
Biberleri mutlaka kabukları yanana kadar közleyelim, aksi halde soyulması çok zor olacaktır. Közleme işlemini fırında da yapabilirsiniz, ancak ocakta közlenen biberler daha lezzetli oluyor.
Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak yıkayıp kuruladığımız kapya biberleri ocağın üzerinde kabukları yanana kadar közlüyoruz.
Biberler közlenirken bir yandan da eti pişirelim.
Zeytinyağını, soğanı, sarımsağı ve domatesi rengi dönene kadar kavuralım.
Arkasından etleri ve baharatları ekleyip, eti kendi suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Közlenen kapya biberlerinin kabuklarını soyup, güzelce yıkayıp, kurulayalım.
Biberlerin ortalarını bıçakla yarıp, içini pişen et soteyle dolduralım. (Sap kısımlarını dağılmaması için koparmıyoruz.)
Biberleri fırın tepsisine alıp, son olarak rendelenen kaşar peynirini de üzerilerine serpelim.
180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim ve sıcak olarak servis edelim.
Yorumlar