Erzurum helvası, unun tereyağıyla kavrulup karamelize aroma kazandığı ve şerbetle buluşarak kıvam bulduğu yöresel bir helva türü. Erzurum yöresinde bayramlarda ve misafir sofralarında ikram edilir. Anadolu’nun tatlı kültürünün bir parçasıdır.
Tereyağının mis gibi kokusu evi sararken, tahta kaşıkla kavrulan unun sesi kulağınızda yankılanır. Erzurum helvası, birkaç malzeme ile ve tabii bolca el emeğiyle hazırlanarak sofralara gelir. Un, tereyağı, sıvı yağ, su ve şeker gibi her evde kolayca bulunan malzemeler hazırlanan Erzurum helvası tarifi, zahmetsiz olduğu kadar da ustalık ister. Çünkü püf noktası, unun ne az ne fazla kavrulmasında gizli diyebiliriz.
Her kaşığında çocukluk anılarını hatırlatan bu geleneksel tatlı için sizleri mutfağa buyur edelim.
Erzurum Helvası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0