Yumurtalar ve toz şekeri, krema halini alana kadar, bir mikser yardımıyla yüksek devirde çırpın.

Zeytinyağı ve sütü ekledikten sonra çırpma işlemini iki dakika kadar sürdürün.

Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı kek karışımına katın. Tüm malzemeyi kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

Tarçının yarısını ve iri çekilmiş ceviz içini de kattıktan sonra bir spatula yardımıyla tüm malzemeyi karıştırın.

Kek harcını, tabanını pişirme kağıdı ile kapladığınız kelepçeli, düz bir kek kalıbına aktarın. Üzerini düzeltin.

Kabuğunu soyduğunuz elmaları, ince ince dilimleyin. Elma dilimlerini üst üste bindirerek, daire şeklini alacak şekilde kekin üzerine dizin.

Esmer şekeri ve kalan tarçını elma dilimlerinin üzerine serpiştirin. Keki, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.

Dinlenen keki, pişirme kağıdından çıkartın. Düz bir şekilde servis tabağına yerleştirin.

Dilimledikten sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.