Ekşili Pilav Tarifi

Ekşili pilav, Kastamonu mutfağına ait, temelini bulgur ve pirinç karışımının oluşturduğu, güneşte kurutulmuş kışlık sebzeler ile nar ekşisi ilavesiyle karakterize edilen bir tencere yemeği. Bu pilav, lifli sebze bileşenlerini tek bir tencerede buluşturuyor. Mıcırık aşı olarak da biliniyor.

Ocağın üzerinde ağır ağır demlenen tencerenin etrafa yaydığı ekşili tada bayılacaksınız. Hele ki kurutulmuş patlıcanların, biberlerin yaz güneşinden aldıkları isli aromanın yeri bi' ayrı. Tabak tabak yiyeceğiniz, derinden gelen lezzetiyle sofralarınızı bereketlendirecek tarif için kolları sıvayın.

Damak çatlatan ekşili pilav için buyurun!