Kendine has aroması, ekşisi ve zeytinyağı ile yemeye doyamayacaksınız. Tam bir görsel şölen ..
Ege'den Esen lezzet:
Evde Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
16 Eylül 2024
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
20 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Evde Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 20adetkabak çiçeği
- 1su bardağıpirinç
- 2adetsoğan
- 1dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığışeker
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığısumak
- 1çay kaşığınane
- 1çay kaşığıkuru reyhan
- 5yemek kaşığızeytinyağı
- 1su bardağısıcak su
Evde Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Pişirmesi İçin:
- 1su bardağısıcak su
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2adetlimonun suyu
- 3-4adetlimon(ince dilim)
- 1tatlı kaşığışeker
- 3yemek kaşığızeytinyağı
Evde Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Soğuması İçin:
- 3yemek kaşığızeytinyağı
Evde Kabak Çiçeği Dolması Tarifinin Püf Noktası
Çiçeklerin suda bekletilmesi çiçeklerin açılmasını sağlar, bu sebeple kolay bir şekilde doldurmanızı sağlar. Baharatlar arzuya göre değiştirilebilir. Hatta taze otlar ile dereotu, taze nane gibi daha yoğun aroma sağlayabilirsiniz. Pişme esnasında limon suyu eklediğimiz gibi pişirme suyuna portakal ve portakal dilimleri de oldukça yakışacaktır.
Evde Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce soğanlar yemeklik ufak ufak doğranarak zeytinyağında uygun bir tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur. Sarımsak ufak doğranarak eklenir.
- Rende domates üzerine eklenir ve domates suyunu çekene kadar pişirilir. Tuzu ve şekeri eklenir.
- Ardından bol suda nişastası gidene kadar yıkanan pirinçler eklenir ve birkaç tur çevirerek kavrulur.
- Baharatlar eklenir. Arzuya göre farklı baharatlar damak tadında göre eklenebilir. Üzerine sıcak suyu eklenerek tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Ardından 15 dk demlenmesi için kenara alınır. Kabak çiçeklerinin içindeki tomurcuk kısımları yapraklara zarar verilmeden tatlı kaşığı veya ince uçlu bıçak ile temizlenir.
- Ardından çiçeklerin alt kısmındaki sivri yapraklar da bıçakla alınarak bol suda yıkanır.
- Hazırlanan iç harç çiçeklerin içine tatlı kaşığı yardımı ile doldurulur. Yaprak uçları üstüne kapatılır. Kalan çiçekler de aynı şekilde doldurulur. Geniş ve düz bir tencereye çiçek uçları kenarlara gelecek şekilde yerleştirilir.
- *Ardından limonun suyu, tuz, şeker, zeytinyağında ve sıcak sudan oluşan pişme suyumuz üzerine eklenir. Limon dilimleri ikiye bölünerek üzerine dizilir. Üzerine bir tabak kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.
- Soğuduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar
0