İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan domatesli gnocchi, patatesin yumuşak dokusuyla domates sosunun ferahlatıcı tadını bir araya getiriyor. Kendi ellerimle hazırladığım bu gnocchi tarifinde, patatesleri haşlayıp un ve yumurta ile pürüzsüz bir hamur haline getiriyorum. Ardından minik parçalar halinde şekillendirdiğim gnocchileri, taze fesleğen ve sarımsakla zenginleştirilmiş domates sosuyla buluşturuyorum. Üzerine bolca parmesan peyniri ekleyip fırında kısa bir süre pişirdikten sonra, sofralarınıza hem şık hem de lezzet dolu bir yemek getiriyorum. Bu tarifi denedikten sonra, gnocchi yapmak ne kadar kolaymış diyeceksiniz!
Hem Şık Hem Lezzetli:
Domatesli Gnocchi Tarifi
11 Eylül 2024
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Tarifi şöyle ekliyorum:
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
60 dakika
Domatesli Gnocchi Tarifi İçin Malzemeler
- 3adetpatates
- 1,5su bardağıun
- 1adetyumurta
- 1tutammuskat cevizi
Domatesli Gnocchi Tarifi Sosu İçin:
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 3dişsarımsak
- 2,5su bardağıdomates rendesi
- 5daltaze fesleğen
- 1tutamtuz
Domatesli Gnocchi Tarifi Üzeri İçin:
- 1yemek kaşığıparmesan peyniri
- 1daltaze fesleğen
Domatesli Gnocchi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri soyup soğuk su dolu tencereye koyun üzerine bolca tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan patatesleri tezgahın üzerine ezin ve hafifçe yaydırın. İlk olarak sıcak patateslerin üzerine sadece 3 yemek kaşığı kadar un serpin, muskat rendeleyin ve yumurtayı bir kasede çırpıp üstlerine gezdirin. Harcı bir spatula yardımı ile ellerinizi değdirmeden toparlayın.
- Kalan undan azar azar hamura ekleyip pürüzsüz olana kadar sıkıştırarak ve katlayarak harcı yoğurun. Hamur pürüzüsüz bir hal alınca dörde bölün ve yine hafifçe unlayın.
- Her bir parçayı tezgahta yuvarlayarak inceltin ve 1 santimetrelik parçalar kesin. Her bir parçayı ortasına parmağınızla bastırarak çatal üzerinde yuvarlayın. Böylelikle dışına şeklini vermiş olacaksınız. Eğer bu yöntemi tercih etmiyorsanız parçaları daha ufak kesip oldukları gibi de bırakabilirsiniz. Her bir parçayı tekrar hafifçe unlayın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine bolca tuz atın. Tencereyi doldurmayacak şekilde hamurları haşlanmaya bırakın.
- Hamur haşlanırken geniş bir tavada zeytinyağı ısıtın ve içine ezilmiş sarımsak, domates rendesi, taze fesleğen dallarını ekleyip bir taşım kaynatın. Ardından fesleğeni içinden çıkartın.
- Suyun yüzeyine çıkan hamurları kevgirle süzüp fırın kabına alın.
- Bütün gnocchiler pişince sosu üstlerine döküp spatula ile karıştırın. Gnocchilerin üzerine dilediğiniz kadar parmesan peyniri rendeleyip 200 derecelik sıcak fırında 5-6 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak gnochhilerin üzerine biraz daha peynir rendeleyin,ince kıyım fesleğen serpin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
0