Name: Biber Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 15 adet közlenmiş biber; 1 su bardağı un; 1 tutam tuz; 3 yemek kaşığı labne; 2 adet yumurta; 3 yemek kaşığı yoğurt; 4 adet taze soğan; 1 tutam tuz; 1 avuç beyaz peynir; 1 su bardağı kaşar peyniri; 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Közlenmiş biberlerin nefis tadını böreğe dönüştürdüğüm bu biber böreği tarifim, farklı bir lezzet arayanlar için harika bir hamur işi.

Biberleri közleyip, kabuklarını soyduktan sonra labne, yoğurt, yumurta ve beyaz peynirle hazırladığım harçla buluşturuyorum. Kat kat dizdiğim biberleri fırında pişirirken, üzerini kaşar peyniri ve kavrulmuş susamla kaplıyorum. Sonuç mu? Her ısırıkta çıtır çıtır bir börek ve içindeki dolgun harçla yumuşak bir tat. Bu tarif, özellikle misafir sofralarınıza çok yakışacak!

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Biber Böreği Tarifi İçin Malzemeler

15 adet közlenmiş biber
1 su bardağı un
1 tutam tuz

Biber Böreği Tarifi İç Harcı İçin:

3 yemek kaşığı labne
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
4 adet taze soğan
1 tutam tuz
1 avuç beyaz peynir

Biber Böreği Tarifi Üzeri İçin:

1 su bardağı kaşar peyniri
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Biber Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Biber böreği için biberleri közleyip kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini de çıkartın. Ortadan ikiye kesip düz hale getirin.
Harcı için bir kasede labne, yumurta, yoğurt, ince kıyım taze soğanlar, tuz ve beyaz peyniri karıştırın.
Büyük bir tabağa unu koyup hafif tuzla karıştırın. Biberleri tek tek önce una bulayın, fazla ununu silkeleyip ardından harca batırın ve orta boy bir tepsiye aralarında boşluk kalmayacak şekilde kat kat dizin.
Biberleri dizdikten sonra spatula ile bastırıp düzleyin, üzerine kalan sosu da döktükten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
Son olarak susamları da serptiğiniz böreği önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri ve kenarları kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan biber böreğini 15 dakika dinlendirin ve ardından dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.