Bazı tarifler vardır ki, sadeliğinde saklıdır asıl lezzeti… İşte domatesli arpa şehriye pilavı da tam olarak böyle bir pilav diyebiliriz. Mütevazı malzemelerle hazırlanmasına rağmen sofraya konduğu anda damağa hitap eden tarifimiz, geçmişin mutfaklarından bugüne taşınan bir gelenek gibidir.
Tereyağının buram buram kokusu, domatesin ferah asiditesiyle buluşacak, arpa şehriye ise tüm bu lezzeti bünyesinde toplayacak. Sade ama asla sıradan olmayan arpa şehriye pilavı, size göre diyebiliriz.
Etli ana yemeklerin, ızgara köftelerin, tavuk sote gibi tariflerin yanında tamamlayıcı bir rol de üstelenebilir tabii. Şimdiden ellerinize sağlık diyelim o halde.
Yorumlar
0