Ben Bunu Yerim:

Damat Paçası Tarifi

Name: Damat Paçası
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TAVUK TARİFLERİ

Damat Paçası Tarifi

22 Aralık 2023

Tarif Defterime
Ekle

Damat paçası tarifi, Türk mutfağının farklı ve nefis lezzetlerinden biri. Tavuk suyu, özenle seçilmiş malzemeler ve nefis bir sosun buluştuğu bu tarif, damakları şenlendiren bir şölen vaat ediyor.

Damat paçası için öncelikle, lezzetli tavuk suyu için özenle seçilmiş tavuk bagetler, kuru soğan, tuz, tane karabiber ve limon suyu ile bir araya geliyor. Ardından, sosun kusursuzluğu için yumurta sarısı, süzme yoğurt, tereyağı, un, tavuk suyu, sarımsak ve tuz birleştiriliyor. Bu muazzam sos, damat paçasına eşsiz bir lezzet katıyor.

Güllaç yaprakları ve tavuk suyu, damat paçasının hafif ve lezzetli tabanını oluşturuyor. Tarifin tamamlandığında ise üzerine serpilen toz kırmızı biber, bu lezzet şölenine son dokunuşu ekliyor. Damat paçası tarifi, özel gün sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday!

Misket Köfteli Patates Paçası ,Arnavut Paçası,Güllaç Yaprağı Nasıl Yapılır?,Tavuk Tarifleri

Devamını Oku

Damat paçası tarifi videosu için:

KALORİ: 1 kişi için250/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Damat Paçası Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk suyu için:

6adettavuk baget
3litresu
1adetkuru soğan
2tatlı kaşığıtuz
1tatlı kaşığıtane karabiber
1/2adetlimonun suyu

Paça için:

2adetyumurta sarısı
2yemek kaşığısüzme yoğurt
2yemek kaşığıtereyağı
2yemek kaşığıun
3su bardağıtavuk suyu
1dişsarımsak
1çay kaşığıtuz

Damat paçasının tabanı için:

6adetgüllaç yaprağı
5su bardağıtavuk suyu

Üzeri için:

1çay kaşığıtoz kırmızı biber

Damat Paçası Tarifinin Püf Noktası

Güllaçları tavuk suyu ile ıslatırken dikkatli olun. Fazla ıslatma, güllaçların dağılmasına neden olabilir. Hafif yumuşamaları yeterli.

Damat Paçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Damat paçası için önce tavuk bagetleri, orta ateşte su ve diğer malzemelerle kemiklerinden ayrılana kadar pişirin. Bu aşamada, pişen tavukların köpüğünü alarak lezzetin ortaya çıkmasını sağlayın.
Güllaçları tavuk suyu ile ıslatarak kat kat bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu, güllaçların yumuşak ve lezzetli olmalarını sağlayacaktır.
Tavukları derilerinden ve kemiklerinden ayırın. Ardından, tavuk etlerini hazırladığınız güllaçların üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.
Paça için un ve tereyağını derin bir tavada kavurun. Sarımsak ve tuzu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin. Tavuk suyunu azar azar ekleyerek koyu akışkan bir kıvam elde edene kadar pişirin.
Yumurta sarılarını ve yoğurdu derin bir kapta çırpın. Ardından, sıcak sosu azar azar karışıma yedirerek kremamsı bir dokuya ulaşana kadar karıştırın.
Tavuk parçalarının üzerini hazırladığınız sosla kaplayın. Sonrasında, 190 derecede üstü kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
Damat paçası piştikten sonra üzerine toz kırmızı biber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Damat Paçası Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavuk bagetleri pişirirken, su ve malzemelerle bir araya getirin ve kemiklerinden ayrılana kadar orta ateşte pişirin. Bu aşamada, köpüğü almanızı öneririz.

Damat Paçası Tarifinin Servis Önerisi

Damat paçası, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Fırından çıkan sıcak yemeği, servis öncesi biraz dinlendirip sıcak bir şekilde sunmaya özen gösterin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?