Bir Benzeri Yok:

Çıtır Pastırmalı Peynir Soslu Fırında Patates Kızartması Tarifi


"Patatesi en çok nasıl seversin?" diye sorsalar belki de hepimizin aklına ilk kızartma gelir. Köftenin, sosislinin, hamburgerin tamamlayıcısı; tembel pazar kahvaltılarının aranan ismi ve hatta ekmek arasında bir öğün olarak bile severek tüketilen patates kızartması, bu sefer form değiştiriyor.

Önce bir güzel haşlanıyor, sonra sarımsak aromalı yağa bulanıp çıtır çıtır olana kadar fırınlanıyor. Dışı çıtır, içi yumuşak bu enfes patates kızartmasını ketçap ve mayonezle de tüketebilirsiniz tabii ama asıl zevki peynir sosuyla çıkar, bizden söylemesi. Üzerine çıtır pastırmaları da serpince tamam!

Haydi daha fazla bekletmeden sizi mutfağa alalım, mutfaktan mis kokular yükselsin!

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videomuzdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Çıtır Pastırmalı Peynir Soslu Fırında Patates Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

Patates İçin:

  • 2adetpatates
  • 1tatlı kaşığıkarbonat
  • 1/2su bardağısıvı yağ
  • 3dişsarımsak

Peynir Sosu İçin:

  • 1,5yemek kaşığıun
  • 1su bardağısüt
  • 1su bardağısu
  • 100grameritme peyniri
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkimyon
  • 1/2çay kaşığıpaprika

Pastırma Çıtırı İçin:

  • 3dilimçemensiz pastırma(küp doğranmış)
  • 2adetkornişon salatalık turşusu(küp doğranmış)
  • 2daltaze soğan(kıyılmış)

Çıtır Pastırmalı Peynir Soslu Fırında Patates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patateslerin kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölüp iri küpler halinde kesin.
  2. Tencereye su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya karbonatı ve ardından patatesleri ilave edin. 10 dakika boyunca haşlayın. Bıçak batırdığınızda patatese rahatça giriyorsa ocaktan alın ve suyunu süzdürün.
  3. Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve üzerine doğradığınız sarımsağı ilave edin. Sarımsaklar sertleşip rengi turuncu oluncaya dek yağı ocakta kızdırın.
  4. Kızdırdığınız yağı süzgeçten geçirip süzgeçte kalan taneli kısmı kenarda bekletin. Haşlanmış patatesleri, sarımsakla aromalanmış yağın içerisine ilave edin ve güzelce karıştırın.
  5. Patatesleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak serdikten sonra, 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Her tarafının çıtır olması için arada patatesleri çevirin.
  6. Sosu için bir sos tenceresinde unu sıvı yağ ile birlikte, kokusu çıkana dek kavurun. Üzerine su ve sütü ilave edip koyulaşana dek pişirin. Üzerine eritme peyniri ve baharatları da ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
  7. Ayrı bir tavada pastırmayı iyice sertleşene dek kızartın. Kıtır pastırmaları taze soğan, kıtır sarımsak ve küp doğranmış turşu ile birlikte bir kasede karıştırın.
  8. Fırında kızarmış patatesleri bir servis tabağına alın. Üzerine peynir sosu ve kıtır pastırma karışımını ilave edip servis edin. Afiyet olsun!



Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?