Name: Çökertme Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 350 gram biftek; 2 yemek kaşığı yoğurt; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı sarımsak tozu; 2 yemek kaşığı soğan tozu; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı biberiye; 1 çay kaşığı acı pul biber; 2 adet büyük boy patates; 1 çay bardağı domates konservesi ((veya 3-4 adet domates)); 1 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı süzme yoğurt; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 çay kaşığı kekik

Akşam yemeği için bugün birkaç aşamalı, biraz vakit alan ama çocukların çok severek yediği çökertme kebabı yaptım. Mutlaka denemelisiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Yemek için:

350 gram biftek
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
2 yemek kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı acı pul biber
2 adet büyük boy patates

Domates sos için:

1 çay bardağı domates konservesi (veya 3-4 adet domates)
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yoğurt sos için:

2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kekik

Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurt, sıvı yağ ve baharatlarla etinizi marine edin. Marinasyonu bir gece önceden yaparsanız daha lezzetli oluyor. (Ben 3 saat kadar buzdolabında beklettim.)
İncecik kesilen patatesler bol zeytinyağında kızartılır. Wok tava içerisine alınan etler orta ısıda karıştırılarak pişirilir.
2 yemek kaşığı süzme yoğurt ile 2 yemek kaşığı normal yoğurt karıştırılır. İçerisine kekik koyulur.
Servis tabağına sırayla patatesler, domates sos, yoğurt sos, et ve son olarak tekrar domates sosu gezdirilir. Afiyet olsun.