Zeytinyağlıların En Sevileni:

Adana Usulü Yaprak Sarması Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

09 Şubat 2021

Tarif Defterime
Ekle

Tüm lezzetler bir yana, sarma bir yana. Hele ki acılı, ekşili ve incecik sarılmış anne usulü yaprak sarması ise... Haydi sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Adana Usulü Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2,5su bardağıpirinç(sıcak suda beklemiş, iyi yıkanıp süzülmüş)
4adetkuru soğan
6dişsarımsak
4adetdomates rendesi
1bağmaydanoz
1bağnane
1çay bardağızeytinyağı
1yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıbiber salçası
1tatlı kaşığıkimyon
1tatlı kaşığıpul biber
1tatlı kaşığıkuru nane
1yemek kaşığıtuz
1kahve fincanılimon suyu
600-700gramasma yaprağı

Adana Usulü Yaprak Sarması Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz üzerine buzluktan vişne taneleri koyabilir ve onun mayhoş aramasını da yemeğinize katabilirsiniz.

Adana Usulü Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Tuzlu olan salamura yaprakları yıkayın, ılık suda bekletin.
Ara ara suyunu değiştirip tuzu gidene kadar tadına bakın.
Pirinçleri sıcak suda 1 saat bekletin, yıkayın ve süzün.
Soğanları minik minik doğrayın, maydanoz ve naneyi incecik kıyın, sarımsakları ezin, domatesleri minicik doğrayın. Pirinç, salçalar, zeytinyağı ve baharatları da ekleyip karıştırın.
Yaprakları süzün ve damarlı yüzeyi üste gelecek şekilde bir tepsiye alın.
İç harcından bir tatlı kaşığı kadar koyup sıkıca sarın.
Yaprakların saplarını tencerenin tabanına serin. Üzerine hazırladığınız sarmaları dizin.
Ocağa alın ve üzerlerine de biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Sarma taşı veya bir tabak kapatın sarmaların üzerine.
Sarmaların hizasına gelecek şekilde kaynar su verin ve kapağını kapatın. 10 dakika harlı ateşte, sonra orta kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!