Kadim Şehir Mardin'den:

Etli Sumak Ekşili Karışık Dolma Tarifi

Kadim Şehir Mardin'den:

Etli Sumak Ekşili Karışık Dolma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Elif Aslı
Yemeğin kimyasını sanatla buluşturuyoruz.🌱
Elif Aslı
0 takipçi2 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Mart 17
30 dakika
Sütaş BadgeAdvertisement
4.5
Sütaş
Mart 22
1 saat
YENİ
Vestel
Nisan 12
Sütaş BadgeAdvertisement
5
Sütaş
Kasım 2, 2020
15 dakika

Neredeyse bir çoğumuz etli dolmayı iç harcında kıyma kullanarak yapıyoruz. Bu sefer kuşbaşı eti denemeye ne dersiniz? Emin olun etin kendine has aroması dolmaya çok yakışacak. Bir de ekşiliğini sumaktan aldı mı tamamdır!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Etli Sumak Ekşili Karışık Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet orta boypatlıcan
  • 3 adet orta boykabak
  • 5 adetdolmalık biber
  • 400 gramkuşbaşı dana eti(az yağlı)
  • 1 su bardağıpirinç
  • 1 adet orta boysoğan
  • 1 dişsarımsak
  • 2 yemek kaşığısalça
  • 1/2 su bardağıtane sumak(ya da iki yemek kaşığı öğütülmüş sumak)
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 1 silme yemek kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay bardağısıvı yağ

Etli Sumak Ekşili Karışık Dolma Tarifinin Püf Noktası

Dolmaların içini çok fazla doldurmayın.Zira pişerken pirinçler şişeceklerdir. Dolmaların dağılmaması ve lezzetini kaybetmemesi Mutlaka kısık ateşte pişirin.

Etli Sumak Ekşili Karışık Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabak ve patlıcanları yıkayıp içlerini oyun. Biberleri yıkayıp saplarını kesin.

  2. Soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayıp geniş bir kaseye dökün.

  3. Kuşbaşı etinizin varsa büyük parçalarını üzüm tanesi büyüklüğünde doğrayıp kaseye atın.

  4. Pirinci yıkayıp süzün. Onu da kaseye dökün.

  5. Sumak hariç diğer tüm malzemeleri kaseye atıp karıştırın.

  6. Eğer tane sumak kullanmayacaksanız bu aşamada 2 yemek kaşığı öğütülmüş sumağı da kaseye atıp karıştırın.

  7. Diğer taraftan bir bardak kaynamış suya yarım bardak tane sumak atıp demlenmeye bırakın.

  8. Sebzelerin içini doldurun. Her birini iç içe geçecek şekilde tencereye yerleştirin. Bu aşamada biraz tuz ve zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

  9. Dolmalar dağılmasın diye en üste bir ağırlık yerleştirin. Ocağın altını yakın.

  10. Dolmaların tenceredeki hizasından iki santim aşağıya gelecek şekilde sıcak su ile demlediğiniz sumağın suyunu süzüp dökün.

  11. Kaynayana kadar orta, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

  12. Pişen dolmalarınızı biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?