Soğuk kış günlerinde, virüs salgınından korunmak için doğal immun kaynağı, protein deposu, kendi yağında pişmiş kuzu parçalarından güzel ne ola bilir ki?
Videosunu buraya bırakıyorum:
Baküden Sofranıza:
Parça Bozbaş Tarifi
09 Şubat 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Parça Bozbaş Tarifi İçin Malzemeler
- 2kilogramkemikli kuzu eti
- 4-5adetpatates
- 150gramnohut
- 2adetsoğan
- 100gramkestane
- 4-5adeterik kurusu
- 1adetayva
- 1yemek kaşığıtuz
- 2yemek kaşığısafran(demlenmiş safran suyu)
- 1tatlı kaşığıtane karabiber
- 1adetdefne yaprağı
Parça Bozbaş Tarifinin Püf Noktası
Nane kurusu, sumak ve soğanla servis edin.
Parça Bozbaş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuzu parçalarını ve 6 saat önceden suda ıslatılmış nohudu bir tencerede, üzerine çıkacak kadar suda yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamak üzereyken etin ve nohutun köpüğünü toplayın.
- Köpüğü topladıktan sonra bir adet doğranmış (ve ya tam) soğanı üzerine ekleyerek kısık ateşte 1 saat pişirin.
- 1 saat sonra temizlenmiş patatesleri ve erik kurusunu tencere ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Sonda safran suyunu ve önceden haşlanmış kestaneleri de ekleyerek 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Parça Bozbaş Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0