Çıtırlığı ile gönlünüzde taht kuracak enfes bir lahmacun hazırlamaya buyurun. Karşınızda: Çıtır lahmacun tarifi.
Çıtır Lahmacun Tarifi
Çıtır Lahmacun Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Çıtır Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağıun
- 1 su bardağısu
- 1/2 paketyaş maya
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çimdiktoz şeker
Hamuru için:
- 1 adet büyük boysoğan
- 12 dalmaydanoz
- 2 dişsarımsak
- 10 yemek kaşığıdomates püresi
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 yemek kaşığıyoğurt
- 1 tatlı kaşığıisot(+ pul biber)
- 200 gramdana kıyma(çift çekim)
Harcı için:
Çıtır Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamuru için unun ortasına ılık suyu ekleyin. Suyun içerisine maya ve hızlı mayalanabilmesi içinse toz şeker ilave edin.
Karıştırmadan evvel tuzu unun üzerine ekleyin ve hamur kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 1-1,5 dakika yoğurun. 1 saat streçlenmiş kasede dinlenmeye bırakın.
Lahmacunun harcı için mutfak robotuna soğanı, sarımsağı ve 12 dal maydanozu saplarıyla birlikte koyun.
Domates püresi, tuz, karabiber, yoğurt koyup iyice karışana kadar çekmeye devam edin.
Yoğurt lahmacunun topaklanmadan rahat sürülmesini sağlayacak. Ardından bir kaseye alıp içerisine dana kıymayı ekleyin.
Kıymanın yağlı olması önemli yağsız kısmından almamaya dikkat edin. Son olarak isot, pul biber karışımını da kıymalı harca ekleyin ve tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar karıştırın.
Bu harç bir süre bekledikçe suyunu salar ve tam lahmacun harcı kıvamına gelir. Tezgahı unlayıp hamuru bezelere bölün ( 12 bezeye bölün)
Ocağın büyük gözüne en kısık ateşte yapımız krep tavasını koyun ısınsın. Bezeleri yuvarlak şekilde acın ve harcı ekleyin.
Harcı yayın güzelce. Hazırladığınız lahmacunu krep tavasına koyun ve üzerini kapak ile kapatın (cam kapak olsun ki kontrolü sağlayın).
10 dakikada harcı pişip alt kısmı renk alıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
