İftar yemeği sonuna tatlı aradığımız şu zamanlarda çok lezzetli bir sütlü tatlı tarifiyle geldim. Birçoğumuz bu tatlıyı denemiştir. Ben damla sakızının aromasını çok yakıştırıyorum. İpeksi kıvamıyla, nefis aromasıyla hafif bir lezzet!
Damla Sakızlı:
Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi
03 Mayıs 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler
Çıtır katman için:
- 100gramkadayıf
- 1yemek kaşığıpudra şekeri
- 1tatlı kaşığıtereyağı
Muhallebi için:
- 500mililitresüt
- 1,5yemek kaşığıun
- 1yemek kaşığınişasta
- 1çay bardağışeker
- 1adetyumurta sarısı(şart değil)
- 1/2paketkrema
- 1/2paketdamla sakızlı vanilin
Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Püf Noktası
Eğer borcama yapacaksanız un miktarını 2 yemek kaşığı olarak kullanın.
Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce muhallebi hazırlanır. Süt, şeker, un ve nişasta bir tencereye alınır, pürüzsüz olana dek çırpılır. Ocağın altı açılır. Sürekli çırparak fokurdayana kadar pişirilir.
- Göz göz olunca vanilin eklenir ve kapatılır. İlk sıcağı geçince krema eklenir ve karıştırılır. Daha sonra kaymak bağlamaması için ara ara karıştırılarak oda ısısında soğutulur. (Muhallebiyi sıcak kullanmıyoruz çünkü kadayıfları yumuşatıyor.)
- Kadayıf kavrulmadan önce poşetinden çıkarılır, biraz bekletilir. Sonra elle parçalara ayrılır. Teflon bir tavada sürekli karıştırılarak kavrulur. Rengi dönmeye başlayınca pudra şekeri eklenir birlikte karıştırılır.
- Altın rengi olduğunda son olarak tereyağı eklenir. 4-5 dakika daha kavrulur, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. (Daha fazla renk almaması için)
- Kase veya kuplara biraz kadayıf ve fındık kırığı eklenir. Üzerine muhallebi aktarılır. Sonra kalan kadayıf eşit olarak paylaştırılır. Arzuya göre fındık kırığıyla süslenir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0