Name: Çıtır Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk

Reklamlarda ballandıra ballandıra anlatılan börekler var ya hepsini unutun. Bu böreği yapınca dışarıdan börek almayacaksınız. Baklavalık yufkadan yapılan çıtır börek tarifi karşınızda.

Srpzandl

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

20 adet baklavalık yufka
3 adet hazır yufka

Aralarına sürmek için:

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Ara sos için:

1,5 su bardağı süt
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

İçi için:

100 gram beyaz peynir
100 gram mozzarella peyniri
100 gram kaşar peyniri

Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası

Bir saatten fazla bekletmeyin yufkalar yumuşamasın. Az pişmesin nar gibi kızarsın.

Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce sosumuzu, peynirlerimizi ve tereyağını hazırlayalım. Tepsimize yağlı kağıt serelim, 10 adet baklavalık yufkayı aralarına tereyağ sürerek üst üste bırakalım. (Yağı fırça ile serpiştirelim sadece çok dökmeyin.)
10 kat baklavalık yufka dizdikten sonra böreklik yufkaları dizmeye başlayın, 1,5 tanesini tepsiye serin aralarına sütlü sostan dökerek sonra rendelediğimiz peynirleri döşeyip tekrar kalan bir buçuk yufkayı da soslayarak dizelim.
Tekrar 10 tane baklavalık yufkayı yine aralarını yağlayarak dizelim en son kalan yağı üzerine sürüp dilimleyelim. 1 saat buzdolabında üzerini streç ile kaplayıp bekletelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?