Çilekli Ekpa Aşama 1
Ağız Sulandırır:

Çilekli Ekpa Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çilekli ekpa tarifi, klasik ekler pastasına taze ve meyveli bir dokunuş katan eşsiz bir lezzet! Hafif ve çıtır hamurun içi, krema ve çilek dolgusu ile doldurularak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor, üzerine serpiştirilen pudra şekeri görsel bir şölen sunuyor.

Karpatka olarak da bilinen bu nefis pasta tarifi, özel günlerinizde ve davetlerinizde misafirlerinizin beğenilerini toplayacak, sofralarınıza zarafet katacak. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem göze hem de damağınıza hitap ediyor desek yeri. Hadi o zaman hemen şimdi bu nefis çilekli ekpa tarifini kaydedin ve ihtiyaç anında hemen değerlendirin.

Devamını Oku

Çilekli Ekpa Videosu İçin:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için397/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Çilekli Ekpa Tarifi İçin Malzemeler

  • 15adetçilek
  • 2yemek kaşığıpudra şekeri
  • 2yemek kaşığılimon suyu

Çilekli Ekpa Tarifi Kreması İçin:

  • 500mililitresüt
  • 150gramtoz şeker
  • 50grammısır nişastası
  • 50gramun
  • 1adetyumurta
  • 1paketvanilin
  • 200mililitrekrema

Çilekli Ekpa Tarifi Hamuru İçin

  • 240mililitresu
  • 115gramtereyağı
  • 10gramşeker
  • 5gramtuz
  • 135gramun
  • 4adetyumurta
  • 15grampudra şekeri

Çilekli Ekpa Tarifi Üzeri İçin

  • 2yemek kaşığıpudra şekeri
nasil-yapilir

Çilekli Ekpa Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Çilekleri ince, ufak dilimler halinde doğrayıp bir kasede pudra şekeri ve limon suyu ile karıştırın. Karışımı süzgece alıp altına bir kase koyun ve buzdolabında beklemeye alın.
  2. Pastacı kreması için krema hariç tüm malzemeyi ufak bir sos tenceresinde şeker eriyene kadar karıştırıp ocağa alın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşınca içine çileklerin altında biriken suyu da ekleyip karıştırın. Pastacı kremasını bir tepsiye alıp üzerine streç film örtün ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
  3. Choux hamuru için orta boy kalın tabanlı sos tenceresine su, tereyağı, şeker ve tuzu ocakta karıştırıp kaynar hale getirin. Kaynayan karışıma unu ekleyip spatula karıştırarak pişirin.
  4. Karışım pürüzsüz ve hafiften dibi tutar bir hal alıncaya kadar 8-10 dakika pişirip hamuru soğuması için farklı bir kaseye aktarın. Bu aşamada hamurun üzerine streç film uygulayabilirsiniz.
  5. Soğuyan hamura teker teker 4 adet yumurtayı stand mikserinin pedal ucuyla yedirin. Stand mikseriniz yoksa büyük bir tahta kaşıkla da bu işlemi yapabilirsiniz.Hamuru düz duy takılı sıkma torbasına aktarın.
  6. Hamuru hafifçe yağlanmış 22 santimetrelik 2 adet kelepçeli kalıba paylaştırın. Hamurların üzerini spatula ile dalgalı bir form verip ince bir katman pudra şekeri serpin.
  7. Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Hamurları fırına atınca 180 dereceye indirip üstlerinde nem kalmayıp kızarana kadar 45-60 dakika pişirin.
  8. Çıtır çıtır olan hamurları fırından çıkartın oda sıcaklığında soğutun.
  9. Dolaptaki pastacı kreması soğuduktan sonra mikserle tekrar çırparak kabartın. Bu aşamada içine azar azar soğuk kremayı da ekleyin. Dolgu kreması sert ve kabarık bir hal alınca süzülmüş çilekleri de ekleyip spatula ile karıştırın.
  10. Pastayı tamamlamak için hamurlardan bir tanesini kalıba geri koyun üzerini krema ile doldurup diğer hamuru da üzerine yerleştirin. Pastayı buzdolabında en az 3 saat çok daha iyi bir sonuç almak içinse 12-14 saat bekletip servis edin.
  11. Pastayı servis etmeden önce üzerine ince bir katman pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

youtube-thumbnail

Yorumlar

6

Yemek.com Kullanıcısı20 Ekim 2024 13:54
Tam tarifi uygulayınca mükemmel bir doğum günü pastası oldu.👌
Yanıtla
denizhancanpolat30 Ağustos 2024 02:41
Harika bir şey oldu. Sadece çilekleri süzdükten sonra tekrar süzgeçte bıraktım ve yine suyu aktığı için dolapta dinlenmiş kremaya ilave edip çırpınca krema söndü, sıvılaştı. Mecbur üstüne hazır krema ilavesi yaptım. Ek olarak tarifte pastacı kremasını pişirmek tam olarak anlatılmadığı için de piştiğini anlamadan direkt almak zorunda kaldım kıvama göre. Pastacı kremasının yapımını biraz daha detaylı yazarsanız çok daha iyi olur. Sonuç olarak 4 kişilik bir aile pastayı 35 dakikada nefessiz bitirdi. O derece efsanevi bir hamur var, o derece efsanevi bir şeker tuzlu dengesi var. O derece efsanevi bir krema uyumu var...
Yanıtla
ececansudumanlimon3 Haziran 2024 15:17
kek kabarmadı nerde hata yaptim bilmiyorum ama hayal ettigim gibi olmadi kremasi lezzetli ama bende rulo pastaya cevirdum pastami 🫠
Yanıtla
eliffbasta30 Mayıs 2024 13:30
merhaba fanli ayarda pisirmeliyiz değil mi?
Yanıtla
sevvallyemekyicek30 Mayıs 2024 02:28
Offf off bu nediirrr… elinize sağlık
Yanıtla
Catisland29 Mayıs 2024 15:29
çox gözəl olub 👏🏻👏🏻👏🏻 çox harika bende yapacam sizdən farklı farklı tatlılar oyrenerim sağolun şefim 🙏🏻♥️🤗
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?