Çilek Marmelatı Tarifi

Çilekleri güzelce yıkayıp süzün. İkiye üçe bölüp uygun bir tencereye alın. Derin bir tencere olsun. Üzerine şekeri ekleyip kapağını kapatıp bu şekilde 3-4 saat bekletin.

Eğer sabah pişirecekseniz bir gece önceden de bu işlemi yapabilirsiniz. Sulandığı zaman pişirmeye hazır olacaktır.

Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Taşmaması için kontrolü elden bırakmayın. Kaynamaya başladığında kısık ateşte ara ara karıştırarak 20 dakika pişirin. Üzerinde biriken köpükleri ince bir tabaka halinde alın.

Kıvam aldığında limon suyu ve tereyağını da ekleyip 5-6 dakika daha pişirin. Çay tabağına bir tatlı kaşığı kadar alıp kıvam kontrolü yapın. Soğuduğunda koyulaşırsa olmuş demektir.

Sonra blendardan geçirin. Damak tadınıza göre biraz parçacıklı bırakabilirsiniz.

Sıcak sıcak kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Hemen ters çevirin ve vakumlanmasını sağlayın.

1 gece bu şekilde bekledikten sonra karanlık bir yere veya buzdolabına kaldırın. İstediğiniz zaman açıp afiyetle tüketin.