Canınız ekler mi çekti? O zaman evde mis gibi çikolatalı ekler yapmak için sizi buraya alalım. Çikolatalı ekler tarifi ile tadına doyamayacağınız enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Malzemeler için mutfak sizi bekliyor.
Pastanelere Taş Çıkaran:
Çikolatalı Ekler Tarifi
06 Kasım 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
35 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Çikolatalı Ekler Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağıun
- 1su bardağısu
- 11yemek kaşığımargarin
- 4adetyumurta
- 1çimdiktuz
Pastacı kreması için:
- 2yemek kaşığıun
- 1/2su bardağıtoz şeker
- 1su bardağısüt
- 2adetyumurta sarısı
- 1paketvanilin
- 1,5yemek kaşığıtereyağı
Üstü için:
- 70gramsütlü çikolata
- 70grambitter çikolata
Çikolatalı Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için tencereye yağımızı koyarak başlıyoruz.
- Yağ eriyince su ve tuzu ekliyoruz.
- Su kaynamaya başlayınca unu ekleyip altını kapatıyoruz ve spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
- Un tamamen karışınca altını açıp 1-2 dakika kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
- Sonrasında altını kapatıp biraz karıştırıyoruz. Soğumasını bekliyoruz.
- Eğer işlemi hızlandırmak istiyorsanız bir kaba alıp hamuru mikserle de karıştırabilirsiniz.
- Hamur tamamen soğuyunca, mikserle karıştırmaya devam edip bir yandan tek tek yumurtaları içine kırıyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
- Pürüzsüz bir kıvama gelen hamuru buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
- Hamurun soğumasını beklerken pastacı kremamızı yapmaya başlıyoruz.
- Tencereye un, şeker, tuz ve vanilin ekleyip bir yandan karıştırırken içine sütü ekliyoruz. Orta ateşte sürekli çırpıyoruz.
- Kaynamaya başlayıp kıvam alınca, yumurta sarılarımızın üzerine 2-3 kaşık karışımdan ekleyip hemen çırpıyoruz.
- Sonrasında yumurtalı kremayı tencereye ekleyip, 2-3 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
- Üzeri için kalıp çikolatalarımızı benmari usulü güzelce eritiyoruz.
- Soğumuş hamuru dolaptan alıp sıkma torbamıza ekliyoruz. Yıldız uç kullanırsanız çok iyi olacaktır.
- Uzun ve kalın bir parmak gibi tepsimize hamurumuzu tek tek sıkıyoruz.
- Hamur aşırı derecede kabarıp şişecek, o konuda rahat olabilirsiniz.
- 190 derece alt-üst fansız fırında, orta bölümde, her tepsiyi 22 dakika pişirin.
- Çıkan pişmiş ve kabarmış ekler hamurlarınızı, altından veya yan kısmından bıçakla delin.
- Soğuyan pastacı kremanızı da bir sıkma torbasına koyup hamurda açtığınız boşluklardan içeri sıkın.
- İçi dolan hamuru benmari erittiğiniz çikolatanın içine batırın. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0