Yaprak sarma ister zeytinyağlı olsun, ister etli olsun Türk mutfağının geleneksel yemeğidir. Osmanlı dönemine kadar dayanır. Saray mutfağında çok sevilen lezzetler arasında bulunmaktaydı. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Geleneksel Yemek:
Yaprak Sarma Tarifi
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
Yaprak için:
- 400gramasma yaprağı
- 1adetlimon
- 4-5yemek kaşığızeytinyağı
- 2,5su bardağısıcak su
İç harcı:
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 3-4adetsoğan
- 2su bardağıpirinç
- 1yemek kaşığıdolmalık fıstık
- 1yemek kaşığıkuş üzümü
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığınane
- 1çay kaşığıtarçın
- 1tatlı kaşığıyenibahar
- 1,5su bardağısıcak su
Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Asma yaprakları sıcak suda bir müddet kaynatılır, süzgeç yardımı ile bir kaba alınır.
- Hem tuzundan arınır hem de ön pişirme yapılmış olur.
- Sıvı yağı konulan tencereye yemeklik doğranmış soğanlar konur. Üzerine fıstık eklenir. Sotelenir.
- Yıkanmış pirinçler ilave edilerek sotelemeye devam edilir.
- Dolma pişirilecek tencerenin dibine asma yaprakları konur, dolmalar dizilerek konur.
- Dolmaların üzerine bir kapak veya tabak konur.
- 2,5 şu bardağı sıcak su, 1 limon suyu ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
- Tencere kapağı kapatılarak ilk 10 dakikası harlı olmak üzere kısık ateşte 50 dakika kadar pişirilir.
- Ilınınca bir servis tabağına ters çevrilir. Üzeri limon dilimleri ile süslenir. Afiyet olsun.
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0