Geleneksel Yemek:

Yaprak Sarma Tarifi


Yaprak sarma ister zeytinyağlı olsun, ister etli olsun Türk mutfağının geleneksel yemeğidir. Osmanlı dönemine kadar dayanır. Saray mutfağında çok sevilen lezzetler arasında bulunmaktaydı. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Yaprak için:

  • 400gramasma yaprağı
  • 1adetlimon
  • 4-5yemek kaşığızeytinyağı
  • 2,5su bardağısıcak su

İç harcı:

  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 3-4adetsoğan
  • 2su bardağıpirinç
  • 1yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 1yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığınane
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1tatlı kaşığıyenibahar
  • 1,5su bardağısıcak su

Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Asma yaprakları sıcak suda bir müddet kaynatılır, süzgeç yardımı ile bir kaba alınır.
  2. Hem tuzundan arınır hem de ön pişirme yapılmış olur.
  3. Sıvı yağı konulan tencereye yemeklik doğranmış soğanlar konur. Üzerine fıstık eklenir. Sotelenir.
  4. Yıkanmış pirinçler ilave edilerek sotelemeye devam edilir.
  5. Dolma pişirilecek tencerenin dibine asma yaprakları konur, dolmalar dizilerek konur.
  6. Dolmaların üzerine bir kapak veya tabak konur.
  7. 2,5 şu bardağı sıcak su, 1 limon suyu ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
  8. Tencere kapağı kapatılarak ilk 10 dakikası harlı olmak üzere kısık ateşte 50 dakika kadar pişirilir.
  9. Ilınınca bir servis tabağına ters çevrilir. Üzeri limon dilimleri ile süslenir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

eseninpenceresinden
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi3 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?