Herkes Çok Sevecek:

Ekler Tarifi


Tadına herkesin bayılacağı enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Ekler tarifi ile çay saatlerinde servis edeceğiniz, yemelere doyamayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

22 dakika
ingredients

Ekler Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

  • 250gramsu
  • 180gramun
  • 110gramtereyağı
  • 4adetyumurta
  • 1tutamtuz

Pastacı kreması için:

  • 50gramun
  • 140gramtoz şeker
  • 350mililitresüt
  • 2adetyumurta sarısı
  • 1paketvanilin
  • 1,5yemek kaşığıtereyağı

Üzeri için:

  • 70gramsütlü çikolata
  • 70grambitter çikolata

Ekler Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tencereye 110 gram tereyağı koyun ve eritin. Üzerine 250 gram su ve 1 tutam tuz ekleyin.
  2. Kısık ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın. Altını çok açmamaya dikkat edin.
  3. Su kaynamaya başlayınca üzerine 180 gram un ekleyin ve altını kapatıp spatula ile sürekli karıştırın.
  4. Unu iyice karıştırınca altını açıp 1-2 dakika yine spatula ile karıştırarak kısık ateşte pişirin.
  5. Ardından altını kapatıp yine 1-2 dakika soğutmak için tencerede yine spatula ile çevirin.
  6. Sonra bir kaseye alıp, mikser ile düşük devirde çırparak soğutun.
  7. Duman çıkmamaya başladığında, 4 yumurtayı çırparak teker teker ekleyin.
  8. Yumurtaların hepsi iyi karışıp hamur pürüzsüz bir kıvam alınca sıkma torbası veya sağlam bir kilitli poşete koyup soğuması için buzdolabında bekletin. Poşetin ucuna, varsa yıldız uç takın.
  9. Hamur soğurken içinin pastacı kremasını yapacaksınız.
  10. Bunun için tencereye 2 çorba kaşığı un, 140 gram toz şeker, 1 tutam tuz ve 1 paket şekerli vanilin ekleyin.
  11. Orta ateşte bir yandan çırparken bir yandan da üzerine 350 ml süt ekleyin.
  12. Kıvamı kalınlaşıp göz göz olunca, karışımdan 1-2 kepçe alıp çırpılmış 2 yumurtanın üzerine ekleyin.
  13. Yumurtalı karışımı çırpıp tekrar tencereye ekleyin. Böylece yumurta birden çok sıcağa girmeyecek ve kesilmeyecek.
  14. Yumurtaları da ekledikten sonra tekrar göz göz olana dek birkaç dakika pişirin. Ardından altını kapatıp soğuyana kadar çırpıcıyla arada çırpın.
  15. Üzerinin çikolatası için birer kare paket bitter ve sütlü çikolatayı benmari usulü eritin.
  16. Soğumuş hamuru dolaptan alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dilediğiniz boyutta sıkın.
  17. Yaklaşık 10 cm uzunluğunda 30 tane ekler çıkacaktır ve 3 tepsiye sıkmak en ideali olacaktır
  18. 190 derecede, altlı, üstlü ve fansız çalışan fırının orta rafında 22 dakika pişirin.
  19. Piştikten sonra biraz serinledikten sonra, ister altını delip ister ortadan ikiye kesip içine soğumuş pastacı kremasını sıkın.
  20. Ardından üst tarafını erimiş çikolataya daldırınca yemelere doyamayacağınız ekleriniz hazır. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

sogancucugu
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi8 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?