Karides Söğüş Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Karides Söğüş
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Karides söğüş, taze karideslerin kısa süre sıcak suda haşlandıktan sonra zeytinyağı ve aromatik sebzelerle marine edilmesiyle hazırlanan popüler bir soğuk meze çeşidi. Türk ve Akdeniz mutfağında sıklıkla tüketilen bu deniz ürünleri tabağı, son derece besleyici. Balık sofralarından davet menülerine kadar kendine yer bulan bu deniz ürünü aperatifi, damaklarda ferahlatıcı tat bırakır.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz karides söğüş tarifi, doğru soslama teknikleriyle denizden gelen taptaze lezzeti sofralarınıza taşıyacak. Peki, karides söğüş nasıl yapılır? Cevabı, kullandığınız taze malzemelerin uyumunda saklı. Tüm karides yemekleri arasında naifliği ile de kalpleri fethediyor. Sevdiklerinize gurme restoranları aratmayacak bir deneyim sunmak için karides söğüş yaparken dikkat edilmesi gerekenler de aslında çok basit, yemeğe katacağınız bir tutam sevgi yeterli.

meryem_koseoglu

EDİTOR

Karides Söğüş Kalorisi Ne Kadar: 300/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karides Söğüş Tarifi İçin Malzemeler

250 gram ayıklanmış karides
1 adet kornişon turşu
1 adet küçük boy kırmızı soğan
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tutam doğranmış maydanoz

Karides Söğüş Tarifinin Püf Noktası

1 diş sarımsağı bütün atmak yerine, bıçağın tersiyle iyice ezip (veya rendeleyip) limonlu zeytinyağlı sosun içine katın.
Haşladığınız karidesleri tencereden alır almaz içi buz dolu bir kase suya atarak şoklama yapabilirsiniz.

Karides Söğüş Tarifi Nasıl Yapılır?

Karides söğüş için tencereye su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Ayıklanmış 250 gram karidesi suya atıp rengi pembeleşinceye kadar yani 5-8 dakika haşlıyoruz.
Bir kaba bir limonun suyunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, doğradığımız 1 adet kırmızı soğanı, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 adet doğranmış kornişon turşuyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Haşlanan karidesleri sos ile buluşturup karıştırıyoruz.
En son doğranmış 1 tutam maydanoz serpip servis yapıyoruz. Karides söğüş hazır. Afiyet olsun.

Karides Söğüş Tarifinin Pişirme Önerisi

Karidesler yapıları gereği çok hızlı pişer. Sıcak suda rengi pembeye dönene kadar haşlamanız yeterli.
Haşlama suyuna ekleyeceğiniz bir iki damla elma sirkesi veya tencereye atacağınız çeyrek limon dilimi, deniz ürününün ağır kokusunu alacaktır.
Fazla kaynatmak etini lastik gibi sertleştireceği için 5-8 dakikalık sürede gözünüz tencerenin üzerinde olsun.