Fotoğraf: Müjde Çapraz
Meze & Meze Teras'tan:

Acı-Tatlı Niko Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Meze & Meze Teras'ta adını Yunan şeften alan Niko, Ege otlarının harmanlandığı, adından da anlaşılacağı üzere aynı anda acı ve tatlı bir aroma barındıran leziz mi leziz bir meze.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Acı-Tatlı Niko Tarifi İçin Malzemeler

  • 20gramcibez otu
  • 20gramhardal otu
  • 20gramturp otu
  • 20gramzahur otu
  • 20gramradika
  • 20grambrokoli yaprağı
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 2dişsarımsak
  • 1/4adetorta boy kuru soğan
  • 25gramrendelenmiş ezine peyniri
  • 1/2yemek kaşığıkavrulmuş file badem
  • 1/2yemek kaşığıkavrulmuş file fındık
  • 2adetyeşil meksika biberi
  • 1tatlı kaşığıbergama kekiği

Servisi için:

  • 1yemek kaşığınar ekşisi

Acı-Tatlı Niko Tarifinin Püf Noktası

Otları keskin bir bıçak ile ya da zırhta kıyın. Mutfak robotundan geçirmeyin. Bekletmeden kullanın.

Acı-Tatlı Niko Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tüm otları, bir araya getirin. Bir zırh yardımıyla kıyın. Kuru soğan ve sarımsakları çok küçük parçalar halinde doğrayın.
  2. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğan ve sarımsakları, zeytinyağında 1- 2 dakika kadar kavurun.
  3. Ardından; ince kıyılmış otları ekleyin ve kavurma işlemini 2 dakika daha sürdürün.
  4. Kavurduğunuz otları soğuması için ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
  5. Bergama dağ kekiğini ve yeşil Meksika biberlerini incecik kıyın.
  6. Rendelenmiş Ezine peyniri, kavrulmuş file badem ve file fındık ile soğuyan ot harcını harmanlayın.
  7. Servis tabağına aldığınız mezeyi, nar ekşisi ilavesi ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?