TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Meze & Meze Teras'tan:

Somon Marin Tarifi

Meze & Meze Teras'tan:

Somon Marin Tarifi

Fotoğraf: Müjde Çapraz
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Meze & Meze Teras'ın menüsüne yeni kattığı spesiyallerinden olan Somon Marin'de; yaprak yaprak ayrılan somon fileto, yeşil elma ve portakal kabuğu ile lezzetlenmiş sosu ile buluştuktan sonra masanıza geliyor.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 null

Somon Marin Tarifi İçin Malzemeler

  • 50 gramsomon fileto
  • 5 gramküp şeklinde kabuklu doğranmış, yeşil elma
  • 5 gramküp şeklinde kabuklu doğranmış portakal kabuğu

    Servisi için:

  • 1 tatlı kaşığıpesto sos
  • 1 daltaze kekik

    Somon marinasyonu için:

  • 1 yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
  • 1/2 yemek kaşığıelma sirkesi

    Sosu için:

  • 1/2 yemek kaşığıistiridye sos
  • 1/2 yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
  • 1 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığıbuzlu soğuk su

Somon Marin Tarifinin Püf Noktası

Sos karışımında kullandığınız buzlu, soğuk su çiğ yumurta kokusunu alıp tat dengesini sağlayacaktır.

Somon Marin Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Somon filetoyu yaprak yaprak ayırın. Taze sıkılmış limon suyu ve elma sirkesi ile karıştırdıktan sonra 1 saat bekletin.

  2. Sosunu hazırlamak için; istiridye sos, taze sıkılmış limon suyu, ayçiçek yağı, yumurta sarısı ve buzlu, soğuk suyu blenderda çırpın.

  3. Marinasyon karışımında bekleyen somonları; hazırladığınız sos, kabuklu yeşil elma ve portakal kabuğu parçacıkları ile harmanlayın.

  4. Mezeyi, sosunu çekmesi için 2 saat kadar buzdolabında bekletin.

  5. Pesto sos ve taze kekik yaprakları ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?