Kestanelerin üzerine hafifçe çizik atın ve haşlayın.

Soğuyan kestanelerin iç kabuğunu ve dış kabuğunu iyice temizleyin.

1 tutam şekerle beraber soyduğunuz kestaneleri ezin.

Püre haline getirdiğiniz kestaneleri iyice soğuması için dinlendirin.

Fırını 165 dereceye ayarlayın.

Yumurta ve şekeri kurdele kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Unu, kabartma tozu ve tarçını başka bir kaba eleyerek harmanlayın.

Yumurta ve şekerli karışıma unlu karışımı 3 kerede yedire yedire spatulayla narince ekleyin.

Maden sodasını dökün ve hemen ardından limon suyunu ilave edin.

Kestane püresi ve cevizleri de ilave edip yavaş yavaş karıştırın. Yağlayıp unladığınız standart boyutlardaki kek kalıbına harcınızı dökün ve fırın kapağını hiç açmadan 30dk pişirin. Daha sonra kürdan yardımıyla içini kontrol ederek pişirmeye devam edin.