Eğer kestane mevsiminin gelişini düşünüp düşünüp yüzünde kocaman bir gülümseme oluşturanlardansanız tam olarak bu tarif sizin için.
Kestane kebap şahane! Fakat kestanenin tadının baskın olduğu nefis bir kek hayal edin. Bir dilimiyle keke ve keke en çok yakışanlara erişebileceğiniz bir dilim mutluluktan bahsediyoruz. Yani anlayacağınız bu tarifi çay saatinize konuk etmek için birden çok sebebiniz olduğu kesin.
Öyleyse ne duruyoruz? Afiyetler olsun!
8 kişilik
15 dakika
40 dakika
Kestane püresini hazır olarak temin edebilirsiniz, eğer hazır püre kullanacaksanız un oranını artırmanız gerekebilir.
Fansız programda kekinizi pişirmek daha eşit kabaran bir keke ulaşmanıza yardımcı olur.
Kestanelerin üzerine hafifçe çizik atın ve haşlayın. Haşlanıp yumuşadıktan sonra soğuması için süzün ve tezgah üzerine alın.
Soğuyan kestanelerin iç kabuğunu ve dış kabuğunu soyarak iyice temizleyin.
Pudra şekeriyle beraber soyduğunuz kestaneleri ezin. Dilerseniz mutfak robotundan geçirerek taneli bir püre haline getirin.
Püre haline getirdiğiniz kestaneleri iyice soğuması için dinlendirin.
Yumurta ve şekeri bir kaseye alın ve güzelce kabarıp şeker eriyinceye dek çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Limon suyunu da ekleyin.
Unu, kabartma tozu ve tarçını sıvı karışımın bulunduğu kaba eleyerek ekleyin ve spatulayla yedirerek karıştırın.
Kestane püresi ve cevizleri de ilave edip yavaş yavaş karıştırın. Tüm malzemelerin iyice birleştiğine emin olduktan sonra yağlamış olduğunuz fırın kalıbınıza kek harcınızı dökün ve ısıtmış olduğunuz 165 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
Hafif ılık çikolata sosuyla servis edebilirsiniz.
Yorumlar