Ben Bunu Yerim:

Pavlova Tatlısı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

05 Nisan 2019

Tarif Defterime
Ekle

Bir sanatçı için bir şef tarafından verilebilecek en güzel hediyenin sofralarda şekil bulmuş halini sizlerle paylaşıyoruz. Rus imparatorluk balerini Anna Pavlova’nın adını ve adeta güzelliğini taşıyan bu tatlının şöhreti yaklaşık bir asırdır damakları şenlendiriyor.

Sizler de bu keyfe bizimle ortak olabilirsiniz.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Pavlova Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

6adetyumurta beyazı
2su bardağıtoz şeker
3çay kaşığınişasta
1çay kaşığısirke

Üzeri için:

1su bardağıkrema
300gramçilek
8adetnane yaprağı
1yemek kaşığıpudra şekeri

Pavlova Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Pavlovaya kremayı mutlaka servisten hemen önce ekleyin. Aksi takdirde beklerken pavlovanın hassas yapısı kremadaki nem nedeni ile eriyecektir.

Pavlova Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta beyazlarını önce düşük devirde başlayarak mixer yardımı köpürtün. Köpüren yumurtalara azar azar şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyip parlak ve sıkı bir hal alana kadar çırpma işlemine devam edin.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı alın ve spatula yardımı ile kalın ve yuvarlak bir şekil verin. Karışımın ortasını hafifçe çukur ve kenarlarını da kaşık yardımı ile etek gibi şekillendirin.
Fırını 150 derecede ısıtın. Pavlovayı fırına atmadan önce ısıyı 120 dereceye düşürün. İlk 60 dk geçtikten sonra fırını 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin. Geçen 90 dakikanın ardından fırını kapatın ve kapağını hafifçe açık bırakarak fırının içinde bir saat bekletin.Pavlovayı fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında da en az bir saat beklettikten sonra artık servis edebilirsiniz.
Servis için kremayı köpürtün ve pavlovanın çukur kısmına doldurun. Çilekleri büyük parçalar halinde kremanın üstüne koyun, aralara nane yaprakları ve son olarak pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Ferhat Bora

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

0takipçi386 içerik

Sıkça Yenen Konular

TATLI

4.5

Tam Kıvamında: Sütlaç

Neşe Ümit Tan

Şubat 12

PRATİK TATLI

4.5

Misafiriniz Var: Kolay Tiramisu

Yasemin Gürsürer

Mart 22

YENİTATLI

Bol Şerbetli: Sütlü Kadayıf Tatlısı

Sütaş

Eylül 16

YENİŞAŞIR

Erzaklarını Güvenle Saklamak İsteyen Herkesin Sahip Olması Gereken 10 Nefis Ürün

Duygu Arslan

Eylül 22

Yorumlar

yagmureren16 Ağustos 2020 5:59

Üstü pişti içi sanki hiç yumurtaları çırpmamışım gibi ilk hali gibi aktı

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 17 Ağustos 2020 6:48

Yanıtla

Merhabalar, eğer içi akışkansa yeterince pişmemiş olabilir, ısı yüksek ve kısa süre pişmiş olabilir, şekil verirken yayvan yapmak yerine daha yüksek kalmış dolayısıyla ortası pişmemiş olabilir :)

Elif Civelek21 Temmuz 2020 5:21

Eğer ki içi daha nemli kalıyorsa doğru yaptım, ama değilse içini pişiremedim demektir. Bu pastayı evde en az 3 kişiyseniz yapın, hemen yenmesi lazım

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 22 Temmuz 2020 7:06

Yanıtla

En iç kısmı hafifçe nemli, daha doğrusu yapışkan bir dokuda olmalı Elif Hanım; bu da mükemmel pişirdiğiniz anlamına gelir :) Ellerinize sağlık!

Duru6 Haziran 2020 4:08

muhteşem oldu 💕😻

Yanıtla

Utku Deniz Altıok3 Nisan 2020 3:38

Olmadı ferhat şefim bu sefer olmadı. Yumurta aklarım asla bu kıvama gelmedi ve belki bu kıvama gelir diye çırpmaya devam ettiğim için mikserim bozuldu elimde kaldı. Uyarmak istedim. İyi günler.

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 7 Nisan 2020 9:51

Yanıtla

Merhabalar, böyle bir durumla karşılaştığınız için üzgünüz :( Pavlova oldukça teknik gerektiren bir tatlı, videomuzu izlediyseniz mereng kıvamını fark etmişsinizdir. Suyla temas etmemesi ve çok sıcak ortamda olmaması önemli. İçerisine çok az miktarda yumurta sarısı kaçtıysa o bile etkileyebilir. Yumurtaların taze olup olmadığını kontrol etmek de ayrıca önemli bir adım, umarız yardımcı olabilmişizdir. Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz :)