Ben Bunu Yerim:

Pavlova Tatlısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bir sanatçı için bir şef tarafından verilebilecek en güzel hediyenin sofralarda şekil bulmuş halini sizlerle paylaşıyoruz. Dünya mutfağından bizlere armağan olan bu tatlı, yumurta aklarının bugüne kadar gördüğünüz en güzel şekline sahip. Mereng severler, bu tatlıyı da oldukça çok sevecektir. Rus imparatorluk balerini Anna Pavlova’nın adını ve adeta güzelliğini taşıyan bu tatlının şöhreti yaklaşık bir asırdır damakları şenlendiriyor.

Yanında sıcacık bir bardak kahve ile, sizler de bu keyfe ortak olabilirsiniz. Afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KALORİ: 1 porsiyon için310/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Pavlova Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 6adetyumurta beyazı
  • 2su bardağıtoz şeker
  • 3çay kaşığınişasta
  • 1çay kaşığısirke

Üzeri için:

  • 1su bardağıkrema
  • 300gramçilek
  • 8adetnane yaprağı
  • 1yemek kaşığıpudra şekeri

Pavlova Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Pavlovaya kremayı mutlaka servisten hemen önce ekleyin. Aksi takdirde beklerken pavlovanın hassas yapısı kremadaki nem nedeni ile eriyecektir.

Pavlova Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta beyazlarını önce düşük devirde başlayarak köpürtün. Köpüren yumurtalara azar azar şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyip parlak ve sıkı bir hal alana kadar çırpma işlemine devam edin.
  2. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı alın ve spatula yardımı ile kalın ve yuvarlak bir şekil verin. Karışımın ortasını hafifçe çukur ve kenarlarını da kaşık yardımı ile etek gibi şekillendirin.
  3. Fırını 150 derecede ısıtın. Pavlovayı fırına atmadan önce ısıyı 120 dereceye düşürün. İlk 60 dakika geçtikten sonra fırını 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
  4. Geçen 90 dakikanın ardından fırını kapatın ve kapağını hafifçe açık bırakarak fırının içinde bir saat bekletin. Pavlovayı fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında da en az bir saat beklettikten sonra artık servis edebilirsiniz.
  5. Servis için kremayı köpürtün ve pavlovanın çukur kısmına doldurun. Çilekleri büyük parçalar halinde kremanın üstüne koyun, aralara nane yaprakları ve son olarak pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

4

yagmureren16 Ağustos 2020 17:59
Üstü pişti içi sanki hiç yumurtaları çırpmamışım gibi ilk hali gibi aktı
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Ağustos 2020 06:48
Yanıtla
Merhabalar, eğer içi akışkansa yeterince pişmemiş olabilir, ısı yüksek ve kısa süre pişmiş olabilir, şekil verirken yayvan yapmak yerine daha yüksek kalmış dolayısıyla ortası pişmemiş olabilir :)
Elif Civelek21 Temmuz 2020 17:21
Eğer ki içi daha nemli kalıyorsa doğru yaptım, ama değilse içini pişiremedim demektir. Bu pastayı evde en az 3 kişiyseniz yapın, hemen yenmesi lazım
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Temmuz 2020 07:06
Yanıtla
En iç kısmı hafifçe nemli, daha doğrusu yapışkan bir dokuda olmalı Elif Hanım; bu da mükemmel pişirdiğiniz anlamına gelir :) Ellerinize sağlık!
Duru6 Haziran 2020 16:08
muhteşem oldu 💕😻
Yanıtla
Utku Deniz Altıok3 Nisan 2020 15:38
Olmadı ferhat şefim bu sefer olmadı. Yumurta aklarım asla bu kıvama gelmedi ve belki bu kıvama gelir diye çırpmaya devam ettiğim için mikserim bozuldu elimde kaldı. Uyarmak istedim. İyi günler.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 7 Nisan 2020 09:51
Yanıtla
Merhabalar, böyle bir durumla karşılaştığınız için üzgünüz :( Pavlova oldukça teknik gerektiren bir tatlı, videomuzu izlediyseniz mereng kıvamını fark etmişsinizdir. Suyla temas etmemesi ve çok sıcak ortamda olmaması önemli. İçerisine çok az miktarda yumurta sarısı kaçtıysa o bile etkileyebilir. Yumurtaların taze olup olmadığını kontrol etmek de ayrıca önemli bir adım, umarız yardımcı olabilmişizdir. Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?