Cevizli Ev Yapımı Baklava Tarifi

Cevizli ev yapımı baklava için öncelikle bir tencereye şeker ve suyu alalım. Karıştırarak kaynamaya bırakalım. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve yaklaşık 5 dakika daha kaynatalım. Ardından ocaktan alıp tamamen soğuması için bir kenarda bekletelim.

Tereyağını küçük bir tavada eritip hazır edelim. İçerisine sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Fırın tepsisini erittiğimiz tereyağı ile güzelce yağlayalım.

Tepsiye 3-4 kat yufkayı üst üste yerleştirelim. Her yufka katının arasına fırça yardımıyla tereyağı sürelim. Bu işlem baklavanın kat kat ve çıtır olmasını sağlar.

Yufkaların ortasına bolca çekilmiş ceviz serpiştirelim ve her tarafına eşit şekilde yayalım.

Kalan yufkaları da aynı şekilde kat kat yerleştirelim. Her katın arasına tekrar tereyağı sürmeyi unutmayalım.

Hazırladığımız baklavayı bıçak yardımıyla kare şeklinde veya klasik baklava dilimi şeklinde keselim.

Kalan eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine eşit şekilde gezdirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında baklavayı yaklaşık 35-40 dakika, üzeri güzelce kızarıp altın rengini alana kadar pişirelim.

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine hazırladığımız soğuk şerbeti gezdirelim. Şerbetin her yerine ulaşması için baklavayı biraz bekletelim.

Baklavayı şerbeti tamamen çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirelim. Ardından dilimleyerek servis edelim. Cevizli ev yapımı baklava hazır! Afiyet olsun.